Nước mắm được xem là gia vị truyền thống tạo nên nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Hầu hết các món ăn đều được chế biến với hương vị nước mắm. Vậy trong nước mắm bao nhiêu calo, ăn nước mắm có khiến bạn mập lên không hãy cùng FITI tìm hiểu qua bài viết này nhé.
Mục lục
Nước mắm là gì?
Trước khi tìm hiểu nước mắm bao nhiêu calo thì FITI sẽ giải thích sơ lược về nước mắm là gì nhé. Nước mắm là món được sản xuất thông qua quá trình ướp muối qua một thời gian khá dài của cá, tôm, mực,… Nước mắm được xem là hỗn hợp từ muối và các loại axit amin đã được chuyển hóa từ protein có ở thịt cá. Các enzyme có trong phần ruột cá được ướp lâu ngày sẽ được chuyển hóa và tạo nên độ mặn cho gia vị này.
Trong ẩm thực của người Việt Nam đại đa số các món ăn đều sẽ được chế biến với nguyên liệu chính là nước mắm ngon. Trong đó có mắm cá, mắm tôm, mắm mực, mắm sò, và mắm trái cây,… mỗi hương vị đều tạo nên cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Trong nước mắm bao nhiêu calo?
Tại Việt Nam có những khu vực vô cùng nổi tiếng về sản xuất nước mắm như: Thành phố Phan Thiết, Phú Quốc, tỉnh Khánh Hòa, Thanh Hóa,… Ở mỗi vùng khác nhau như vậy sẽ có những cách chế biến và công thức thành phần cũng như hương vị nước mắm cũng khác nhau.
Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho rằng trong 100g nước mắm sẽ có khoảng 39,5 calo. Nước mắm nguyên chất thường được xếp vào những loại thực phẩm dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Đồng thời nước mắm nguyên chất cũng sẽ cung cấp nhiều vitamin nhóm B giúp cơ thể có thể chuyển hóa năng lượng nhanh hơn và dễ dàng hơn.
Ngoài ra, nước mắm còn được xem là nguyên liệu giàu chất đạm, chất đạm này thường tồn tại dưới dạng Amino Axit và Polipeptit. Đây là 2 thành phần chính cung cấp và bổ sung nhiều các chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Một cáu hỏi khác mà một số bạn đặt ra vậy nước mắm chua ngọt bao nhiêu calo. Câu trả lời lúc này còn phụ thuộc vào cách chế biến của từng người cũng như các thành phần phụ. Lúc này trong mỗi chén nước mắm có thể lên đến 80 calo. Tuy nhiên chúng ta lưu ý không nên dùng quá nhiều đường vì nó không thực sự tốt cho sức khoẻ mà còn có thể ảnh hưởng tới hàm lượng calo lúc này.
> Tham khảo bảng calo của một số loại thực phẩm phổ biến hiện nay:
Nước mắm ăn có bị béo không?
Như ở trên FITI đã chia sẻ nước mắm bao nhiêu calo. Thế nhưng hiện nay có rất nhiều người vẫn sợ ăn nước mắm sẽ gây nên bệnh béo phì. Nếu xét về mặt lý thuyết, các thành phần có trong nước mắm như vậy thường không gây béo phì. Nếu bạn sử dụng đúng theo liều lượng quy định của nước mắm hoặc lựa chọn sử dụng những loại nước mắm đảm bảo sạch và an toàn thì sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe bạn.
Cơ thể chúng ta cần 2.000 calo trong một ngày để có thể duy trì các hoạt động. Tương đương với mỗi bữa ăn sẽ chiếm 667 calo. Trong 1 thìa nước mắm cũng chỉ có khoảng 10 – 20 calo. Bạn có thể ăn theo khuyến cáo của nhiều chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo sức khỏe tốt hơn.
Hơn thế nữa bạn cũng cần phải chú ý rằng chúng ta không nên ăn nước mắm quá nhiều và liên tục trong một thời gian dài. Vì như vậy sẽ có thể khiến cho cơ thể bạn khó đào thải nước ra ngoài dẫn đến tình trạng bị ứ nước và gây ra tình trạng phù nề. Và điều này cũng khiến cho nhiều người bị lầm tưởng về nước mắm chứa nhiều calo nên ăn vào khiến họ bị béo lên.
Đồng thời những ai mắc các căn bệnh như bệnh về tim mạch, xương khớp, tiểu đường, cao huyết áp,… nên hạn chế hoặc tránh ăn nước mắm mặn trong bữa ăn. Vì hàm lượng muối cao có trong nước mắm sẽ khiến bệnh tình bạn chuyển biến nghiêm trọng hơn.
Lời khuyên của nhiều chuyên gia dinh dưỡng về nước mắm là bạn nên chọn nước mắm truyền thống loại có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng. Sản phẩm phải được kiểm duyệt mới đảm bảo an toàn mới đem ra sử dụng. Không nên dùng nước mắm khi đã hết hạn sử dụng, chú ý đến lượng nước mắm sử dụng mỗi ngày, nên ăn vừa đủ, không nên ăn quá nhiều.
Công dụng của việc dùng nước mắm
Bên cạnh nước mắm bao nhiêu calo thì công dụng nước mắm cũng được nhiều bạn đọc quan tâm. Hãy cùng FITI đón xem nó có những công dụng như thế nào ngay nhé.
Tăng thêm hương vị đậm đà
Nước mắm thường được xem như là loại nguyên liệu không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt. Chúng ta thường hay sử dụng các loại nước mắm là gia vị để ướp hay dùng để pha chế đồ các món chấm giúp tăng hương vị cho món ăn. Đây được xem như là một trợ thủ đắc lực tạo nên hương và vị không thể thiếu của các bà nội trợ.
Phòng nhiều bệnh lý
Co thể bạn chưa biết nước mắm được xem là vị thuốc tốt cho sức khỏe. Vì trong nước mắm có hơn 13 loại acid amin có nhiều công dụng phòng và hỗ trợ làm giảm các căn bệnh nguy hiểm:
Có tác dụng bổ huyết, giúp lưu thông máu tốt hơn, hỗ trợ tiêu hóa giúp khai vị cho từng bữa ăn của chúng ta.
Nước mắm còn có tác dụng giúp giữ ấm cho cơ thể. Nếu bạn ở các vùng biển thường có các hoạt động như bơi lội, lặn nếu thực hiện những hành động này mức độ thường xuyên cơ thể sẽ kiệt sức. Vì thế, nước mắm còn có thể cung cấp dinh dưỡng, giúp làm nóng cho cơ thể, hỗ trợ là ổn định nhịp tim.
Những bà mẹ mới sinh đẻ khi ăn với nước mắm sẽ giúp hồng hào cơ thể. Vì những món ăn cho bà đẻ thì nước mắm đóng vai trò chủ chốt.
Nước mắm còn giúp trị khỏi được những bệnh về đường ruột, dạ dày, tá tràng,…
Nước mắm còn trị ho một cách hiệu quả. Nước mắm thường có chứa đầy đủ các chất điện giải và các muối khoáng giúp cơ thể không bị mệt mỏi. Việc sử dụng nước cam pha nước mắm còn có công dụng trị ho sẽ giúp cải thiện tình trạng bệnh đang gặp phải.
Vì thế, trong văn hóa bữa ăn của các gia đình người Việt Nam, nước mắm được xem như là một loại gia vị bổ sung cho từng món ăn.
Nên ăn nước mắm sao để không bị béo?
Mỗi ngày bạn chỉ nên tiêu thụ một lượng từ 25 – 30ml nước mắm là vừa đủ đảm bảo an toàn và ngăn ngừa được các bệnh tật. Đối với những người bị bệnh về thận, xương khớp, hay bệnh về cao huyết áp, tim mạch,… không nên ăn thường xuyên vì trong nước mắm có hàm lượng muối rất cao sẽ khiến cho tình trạng bệnh của bạn thêm nặng hơn.
Đồng thời, trẻ em dưới 6 tuổi thường không nên dùng nhiều nước mắm. Bởi sẽ gây ra tình trạng bị dư thừa Natri trong cơ thể, gây nên chứng biếng ăn, lười ăn và khó hấp thụ các chất dinh dưỡng ở trẻ.
Dùng nước mắm có tốt không?
Để có được lời giải đáp một cách chính xác liệu rằng các món ăn được chế biến cùng nước mắm như ăn tỏi ngâm với nước mắm hay gà chiên nước mắm có tốt không, hãy bắt đầu từ việc tìm hiểu xem nước mắm có tốt không nhé.
Với giải thích như trên bạn biết được rằng nước mắm bao nhiêu calo, ăn nước mắm có béo không. Nhưng điều này không có nghĩa là khi bạn đang giảm cân, bạn nên loại bỏ hoàn toàn nước mắm khỏi chế độ ăn của mình. Ăn nước mắm có giảm cân không, câu trả lời sẽ là có nếu bạn ăn một lượng vừa đủ nước mắm và bạn vẫn nên sử dụng nước mắm để có thể chế biến đồ ăn hàng ngày đủ hương đủ vị.
Nguyên nhân là do loại gia vị nước mắm khá giàu dinh dưỡng. Theo nghiên cứu, trong nước mắm có chứa đến 18 loại acid amin,cùng với các vitamin nhóm B, các khoáng chất như sắt, magie, i ốt, các loại hợp chất như methionine, pheylalanin, alanine, isoleucine và cả là lysine đây là những nhóm chất mà cơ thể thường không thể tự tổng hợp được.
Theo các chuyên gia, thì các enzym thường xuất hiện trong quá trình lên men cá để tạo thành nước mắm, có khả năng làm chậm được quá trình lão hóa, phòng chống ung thư, hỗ trợ chống viêm cho xương khớp, ngăn chặn sự thoái hóa thần kinh.
Bên cạnh đó, hàm lượng protein do quá trình thủy phân từ cá sẽ giúp cải thiện hệ xương khớp, giúp cơ bắp phát triển. Đây là những lý do vì sao các chuyên gia hiện nay vẫn khuyên bạn nên duy trì việc sử dụng nước mắm hàng ngày để chế biến các món ăn thông thường. Và nếu khi được hỏi trẻ con ăn nước mắm có tốt không thì đáp sẽ là có. Nhưng ăn mắm có hại không thì câu trả lời rất có thể là có. Sở dĩ nếu bạn ăn nhiều lượng nước mắm hơn mức cho phép nó rất có thể gây hại cho sức khoẻ.
Mua nước mắm chất lượng ở đâu?
Đối với các loại nước mắm được đóng chai trên thị trường hiện nay vô cùng đa dạng về chủng loại cũng như thương hiệu. Trước khi mua nước mắm bạn nên lưu ý tìm hiểu xem sản phẩm nào phù hợp với khẩu vị cũng như thói quen sử dụng nước mắm của mình. Nên chọn mua nước mắm ở các điểm phân phối bán lẻ uy tín như siêu thị, cửa hàng tiện lợi, của hàng tạp hoá lớn. Chọn mua các thương hiệu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Trên đây là thông tin nước mắm bao nhiêu calo mà FITI chia sẻ đến bạn. Có thể thấy ăn nước mắm với một lượng vừa phải sẽ không khiến bạn bị béo lên. Tuy nhiên bạn nên lưu ý sử dụng nước mắm đúng lượng và đúng cách.
- Top 4 các loại nước uống hạ huyết áp dễ kiếm, dễ tìm
- Lợi ích của bữa ăn chay đủ dinh dưỡng và 3 thực đơn không thể bỏ lỡ
- Chế độ dinh dưỡng cho người gầy muốn tăng cân hiệu quả
- Xây dựng chế độ dinh dưỡng tăng chiều cao hiệu quả
Tôi là Mạnh Di, cựu sinh viên trường Đại học Sư phạm Thể dục Thể thao TP.HCM với nhiều năm tập luyện và hoạt động trong lĩnh vực Gym, Fitness,.. Hiện tại, tôi đang là Personal Trainer và chia sẻ thông tin về Gym, Fitness đến cộng đồng. Sứ mệnh của tôi là giúp đỡ mọi người có sức khỏe tốt và sống khỏe mạnh và hạnh phúc hơn thông qua tập luyện thể dục thể thao. Vì vậy, tôi không ngừng tìm hiểu nâng cao kiến thức bản thân về thể hình, Gym và dinh dưỡng dành cho người tập thể hình. Cuối cùng, tôi được cộng đồng tín nhiệm và tin tưởng trong việc tư vấn về Lịch tập gym, các bài tập chuyên sâu cũng như chế độ dinh dưỡng để mang lại giá trị sức khỏe cho mọi người, tôi đã có nhiều bài viết chuyên sâu về chủ đề Gym, Fitness tại Fiti.vn để giúp mọi người có kiến thức về Gym, Fitness và Lifestyle.
