Bún bao nhiêu calo? Ăn bún như thế nào để không bị béo?

4.7/5 - (7 bình chọn)

Bún là một trong các loại thực phẩm được dùng phổ biến hàng ngày. Có thể dễ nhận ra các món ăn được làm từ bún như: bún bò, bún riêu, bún cá, bún mọc,… Dù bún rất phổ biến nhưng mọi người vẫn chưa biết rõ trong bún bao nhiêu calo và ăn bún thường xuyên có mập không.

Cùng FITI tìm hiểu calo trong bún và làm thế nào để ăn bún tốt cho sức khỏe và không lo bị béo nhé.

1. 100g bún bao nhiêu calo?

Trước khi giải đáp bún bao nhiêu calo và 100g bún bao nhiêu calo, chúng ta cần biết bún thường được làm từ chủ yếu từ các loại gạo, chẳng hạn như gạo tẻ dẻo cơm, gạo khô, gạo nở, nhưng quan trọng phải là gạo trắng để sợi bún làm ra có màu trắng bắt mắt.

Các loại bún cũng có sự khác nhau liên quan đến thành phần nguyên liệu, phương thức chế biến, cách tạo sợi, bún để tươi hay phơi khô,…

Theo thông tin được cung cấp từ Viện dinh dưỡng thuộc Bộ Y tế công bố, trung bình 100g bún tươi (bún gạo trắng) có chứa 110 calo và nó có hàm lượng GI thấp.

bun-bao-nhieu-calo (1)
100g bún bao nhiêu calo?

1.1. Dinh dưỡng trong 100g bún tươi

Với mỗi 100g bún tươi có các thành phần dinh dưỡng bao gồm:

  • 110 calo

  • 25-30g tinh bột

  • 1-2g protein

  • 0,5g chất xơ

Cùng một số khoáng chất như sắt, canxi, natri, magiê,…

bun-bao-nhieu-calo (2)
Dinh dưỡng trong 100g bún tươi

1.2. Hàm lượng calo trong các loại bún như thế nào?

Bạn đã biết 100g bún tươi bao nhiêu calo, vậy còn bún khô có bao nhiêu calo? Trung bình 100g bún gạo trắng khô có chứa khoảng 130 calo.

Ngoài ra, vì được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau với nhiều thành phần nguyên liệu đa dạng, nên hàm lượng calo trong một số món ăn được làm từ bún cũng sẽ khác nhau.

Bạn có thắc mắc 1 bát bún bao nhiêu calo? Dưới đây là bảng tham khảo về calo trong các món bún:

Món ăn

Đơn vị tính

Lượng calo

Bún bò Huế

1 tô

479

Bún bò Huế có giò

1 tô

622

Bún riêu

1 tô

482

Bún riêu cua

1 tô

414

Bún riêu ốc

1 tô

531

Bún chả

1 tô

390

Bún mắm

1 tô

480

Bún đậu mắm tôm

1 phần

550

Bún xào

1 dĩa

570

Miến gà

1 tô

635

Bún thịt nướng

1 tô

451

Bún thịt nướng chả giò

1 tô

598

Bún măng

1 tô

485

Bún mọc

1 tô

514

2. Ăn bún có béo không?

Sau khi đã biết bún bao nhiêu calo thì có thể thấy bún là một thực phẩm có lượng calo thấp vì vậy ăn bún sẽ không gây béo. Tuy nhiên, do các món ăn làm từ bún như bún bò, bún thịt, bún chả,… thường kết hợp thêm nhiều thành phần nguyên liệu giàu calo và chất béo, nên sẽ làm lượng calo trong bún tăng lên rất nhiều.

Chính vì vậy, nếu muốn dùng bún mà không sợ bị mập hoặc muốn ăn bún để giảm cân, bạn nên kết hợp bún với một số thực phẩm có calo thấp như đậu phụ, các loại rau,… hoặc dùng bún chay.

Ngoài ra, trong quá trình chế biến bún có thể được thêm một số chất phụ gia để làm trắng hoặc tăng độ day, cho nên ăn nhiều dễ bào mòn niêm mạc dạ dày, không tốt cho dạ dày. Do đó, khi mua bún bạn cũng cần chọn những nơi uy tín để mua bún đảm bảo sức khỏe.

bun-bao-nhieu-calo (3)
Ăn bún có béo không?

3. Giảm cân thì chọn loại bún nào?

Khi bạn đã biết bún bao nhiêu calo thì việc chọn loại bún ăn giảm cân sẽ trở nên đơn giản hơn. Dưới đây là các loại bún mà người có mong muốn giảm cân nên tiêu thụ.

3.1. Bún tươi

Bạn đã biết 100g bún tươi bao nhiêu calo, có thể thấy rằng lượng calo trong bún tươi chỉ bằng 1/2 so với gạo trắng thông thường. Do đó bạn có thể linh hoạt chọn bún để ăn thay cơm trong quá trình thực hiện chế độ giảm cân.

Khi sử dụng bún tươi, bạn không nên ăn kèm với các thực phẩm chứa nhiều chất béo, tinh bột hoặc nhiều đường. Thay vào đó, bạn nên kết hợp bún tươi với các loại rau củ có nhiều chất xơ và vitamin, để vừa giúp hỗ trợ giảm cân, vừa bổ sung được các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

bun-bao-nhieu-calo (4)
Bún tươi

3.2. Bún gạo lứt đen

Bún gạo lứt đen là loại bún được làm từ gạo lứt đen, loại gạo lứt này còn được gọi là gạo lứt tím than. Gạo lứt từ lâu đã nổi tiếng trong các chế độ giảm cân vì giàu chất xơ, ít calo và tốt cho sức khỏe, nên bạn có thể sử dụng bún gạo lứt đen thay cho gạo lứt đen để ăn giảm cân.

Công thức ăn gạo lứt giảm cân nhanh chóng trong 7 ngày

bun-bao-nhieu-calo (5)
Bún gạo lứt đen

3.3. Bún gạo lứt đỏ

Bún gạo lứt đỏ là loại bún được làm từ gạo lứt đỏ, loại gạo lứt có lớp vỏ màu đỏ đặc trưng. Bún gạo lứt đỏ được sử dụng nhiều cho các chế độ ăn kiêng, giảm cân, thực dưỡng.

Trung bình 100g bún gạo lứt sẽ cung cấp 180-190 calo, tuy nhiên 100g này bạn có thể chia làm 2 lần ăn, cho nên mỗi lần ăn bún gạo lứt bạn chỉ nạp cho cơ thể từ 90-100 calo.

So với bún gạo trắng thì bún gạo lứt có lượng calo cao hơn, nhưng mỗi khẩu phần bún gạo lứt giàu chất xơ và chất dinh dưỡng hơn. Cho nên nếu muốn giảm cân với bún, bạn cũng có thể sử dụng các loại bún gạo lứt thay cho bún gạo trắng mà không phải lo nạp quá nhiều calo cho cơ thể.

bun-bao-nhieu-calo (6)
Bún gạo lứt đỏ

4. Cách làm bún tươi tại nhà

Nếu lo ngại các loại bún được bán ngoài thị trường không đảm bảo vệ sinh hoặc bị tẩm các chất độc hại, bạn có thể tự làm bún tươi tại nhà đơn giản dựa theo công thức được Fiti chia sẻ ngay bên dưới.

Công thức này không cần sử dụng khuôn ép và sẽ làm ra được khoảng 600g bún tươi, bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu nếu muốn làm ra nhiều bún hoặc ít bún hơn.

Nguyên liệu để làm bún tươi đơn giản tại nhà:

  • 200g bột gạo tẻ
  • 50g bột năng
  • 1/2 muỗng canh giấm
  • 1/2 muỗng canh dầu ăn
  • 1/2 muỗng cafe muối
  • 220ml nước nóng

Cách làm bún tươi tại nhà:

  • Bước 1: Cho bột năng, bột gạo cùng một ít muối vào tô lớn rồi trộn đều. Trộn bột khô như vậy sẽ làm cho quá trình nhào bột ở bước sau dễ dàng hơn.
  • Bước 2: Rót từ từ 220ml nước nóng khoảng 80 độ vào tô, sau đó nhào bột. Trong quá trình nhào bột, bạn thêm dầu ăn. Nhào bột đến khi thấy bột có độ mịn, dẻo, mềm là được.
  • Bước 3: Dùng 1 chiếc túi nilon dày sau đó cắt 1 lỗ nhỏ ở đáy (giống như túi bắt kem).
  • Bước 4: Cho hỗn hợp bột vào túi nilon vừa chuẩn bị và thử nặn bột ra xem được chưa, thấy sợi bột nặn ra to như sợi bánh canh là được. Khi nặng bạn thấy nhẹ tay, dễ nặn là đã có thể bắt đầu quá trình nặn sợi bún. Nếu còn thấy nặng tay thì bạn đổ bột ra nhào thêm với chút nước nữa.
  • Bước 5: Đun sôi 1 nồi nước và chuẩn bị 1 tô nước đá lạnh có cho thêm chút giấm gạo để ngâm bún. Khi nước đã sôi to thì bạn nặn bún trực tiếp vào nồi, sau đó khuấy nhẹ nhàng đến khi thấy bún nổi lên thì lấy vợt vớt ngay bún ra tô nước đã chuẩn bị.
  • Bước 6: Đem các sợi bún ra xả với nước sạch cho đến khi thấy nước trong vắt thì dừng. Việc rửa bún sẽ giúp bún dai và không bị dính vào nhau.
  • Bước 7: Bạn đổ bún vào rổ thưa để bún ráo nước, sau 1-2 tiếng bún sẽ khô ráo.
bun-bao-nhieu-calo (7)
Cách làm bún tươi tại nhà

5. Gợi ý thực đơn giảm cân với bún trong 7 ngày

Nếu bạn muốn ăn bún giảm cân đạt được hiệu quả cao thì cần kết hợp bún với những thực phẩm lành mạnh khác để vừa giúp hỗ trợ giảm cân, vừa bổ sung đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Dưới đây là gợi ý thực đơn giảm cân với bún trong 7 ngày mà không bị ngán.

Ngày

Bữa sáng

Bữa trưa

Bữa tối

Bữa phụ

01

  • Bún chả

  • 1 ly nước ép cần tây

  • Bắp cải luộc

  • 1 trứng luộc

  • 1 củ khoai lang

  • Cá hấp

  • Rau súp lơ luộc

  • 1 ly ép ổi

02

  • Bún gạo lứt nấu ức gà

  • Cơm trắng

  • Canh bí nấu tôm

  • Thịt nạc

  • Bầu luộc

  • Đậu hủ non luộc

  • 1 ly ép táo

03

  • Bún riêu cua ăn cùng rau xà lách

  • 1/2 chén cơm gạo lứt

  • Thịt bò xào nấm

  • Dưa leo

  • 1 lát bánh mì đen

  • Thịt ức gà bỏ da áp chảo

  • Rau cải luộc

  • 1 ly ép cam

04

  • Bún cá ăn với nhiều rau sống

  • Bò lúc lắc

  • Rau muống luộc

  • 1 củ khoai lang

  • Salad ức gà rau củ

  • Sinh tố bơ

05

  • 2 lát bánh mì yến mạch

  • 1 ly ép thơm

  • 1 đĩa bún gạo lứt ức gà rau củ

  • Cơm trắng

  • Rau cải luộc

  • 1 hũ sữa chua không đường

06

  • 1 bát bún mọc nhiều rau

  • Trứng luộc

  • Rau củ chấm kho quẹt

  • 1/2 bát cơm gạo lứt

  • Tôm hấp

  • Rau luộc

  • 1 ly sữa không đường

07

  • 1 bát cháo yến mạch bí đỏ

  • Cơm trắng

  • Canh bí đao

  • Bún tươi nấu măng

  • Trứng luộc

Gợi ý thực đơn giảm cân với bún trong 7 ngày

Trên đây là tất cả thông tin để giải đáp thắc mắc bún bao nhiêu calo. Mong rằng với những thông tin trong bài viết này bạn đã có kế hoạch tiêu thụ bún đúng cách hơn, đặc biệt là có thể ăn bún mà không sợ bị béo.

>> Tham khảo bảng calo của một số loại thực phẩm phổ biến hiện nay:

✅ Miến bao nhiêu calo ✅ 1 đĩa bánh cuốn bao nhiêu calo
✅ Bánh tráng bao nhiêu calo ✅ Đậu phụ bao nhiêu calo
✅ 1 gói mì bao nhiêu calo ✅ Bánh bao bao nhiêu calo

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *