Tuyến giáp là một trong những tuyến nội tiết rất quan trọng thực hiện nhiệm vụ tổng hợp và bài tiết hormone tham gia vào các quá trình chuyển hóa cơ thể. Bởi vậy, bất kể vấn đề nào xảy ra ở tuyến giáp cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Một chế độ dinh dưỡng và thực phẩm tốt cho tuyến giáp sẽ góp phần đáng kể trong quá trình điều trị và đẩy lùi bệnh.
Mục lục
Những loại thức ăn cực kỳ tốt cho tuyến giáp
Việc điều trị các bệnh tuyến giáp là điều rất khó khăn, đòi hỏi thời gian dài, chủ yếu cân bằng lại hormon nhằm để tuyến giáp hoạt động được tốt nhất. Tuy nhiên người bệnh cần phải có kiến thức nhất định về bệnh của mình để biết từ đó có chế độ dinh dưỡng phù hợp, hỗ trợ cho quá trình điều trị, giúp cho cơ thể nhanh chóng hồi phục và duy trì sức khỏe tuyến giáp một cách tốt nhất. Vậy thực phẩm tốt cho tuyến giáp là gì? Cùng FITI tìm hiểu những loại thức ăn đó ngay sau đây.
I-ốt
Tuyến giáp cần i-ốt để sản sinh ra những hormone cần thiết. Nếu muốn tìm đến nguồn thực phẩm giàu i-ốt tự nhiên thì bạn hãy lựa chọn tảo biển, cá biển, cua, ghẹ… Hoặc những thực phẩm có tăng cường i-ốt như muối i-ốt và bổ sung thường xuyên hơn để cơ thể không thiếu hụt i-ốt.

Tuy nhiên, thực phẩm giàu i-ốt chống chỉ định tương đối với người bệnh đang trong tình trạng cường giáp.
Hải sản
Các loại hải sản phổ biến như cá, tôm… là nguồn thực phẩm giàu iốt, omega -3, kẽm, vitamin B và selen rất tốt. Nếu như bạn cần duy trì một tuyến giáp khỏe mạnh thì bạn nên ăn ít nhất 3 bữa cá một tuần. Nên chú ý sử dụng những sản phẩm cá được đánh bắt tự nhiên như cá bơn, cá hồi, cá tuyết….
Rong biển
Rong biển chứa nguồn I-ốt dồi dào là thành phần chính của hormone tuyến giáp. Theo thống kê, những người thường xuyên ăn rong biển sẽ có tỷ lệ mắc bệnh bướu cổ thấp hơn người không ăn hoặc ăn ít do cung cấp đầy đủ I-ốt.
Sữa chua

Ngoài rong biển, các sản phẩm từ sữa cũng rất tốt cho tuyến giáp. Sữa chua nguyên chất, hay sữa chua ít béo và sữa chua Hy Lạp là những nguồn cung cấp iốt rất tốt bởi vì nó có thể bổ sung khoảng 50% lượng iốt mỗi ngày mà cơ thể cần.
- Góc giải đáp: Sữa chua có đường bao nhiêu calo?
- Ăn sữa chua có béo không? Ăn sữa chua đúng cách thế nào?
Sữa
Theo nghiên cứu, phần lớn lượng iốt chúng ta tiêu thụ mỗi ngày là đến từ các sản phẩm làm từ sữa. Uống 1 ly sữa ít béo hàng ngày sẽ giúp bổ sung 1/3 lượng iốt mà cơ thể cần. Ngoài ra, cũng có thể chọn những loại sữa có vitamin D. Những người bị suy giáp thường sẽ có nguy cơ bị thiếu hụt vitamin D cao hơn những người khác.
- Sữa tươi không đường bao nhiêu calo, Dùng giảm cân được không?
- Sữa đậu nành bao nhiêu calo? Sữa đậu nành nào giảm cân?
Gà và thịt bò
Kẽm là chất dinh dưỡng vô cùng cần thiết đối với tuyến giáp. Thiếu kẽm có thể dẫn tới suy giáp, gây ra các rối loạn tự miễn tấn công vào các nang tóc và làm nó rụng thành từng mảng. Một chế độ ăn giàu dinh dưỡng sẽ hoàn toàn có thể cung cấp đủ lượng kẽm mà cơ thể cần. Thịt bò và thịt gà là nguồn cung cấp kẽm phong phú, trong 100g thịt bò chứa khoảng 3g kẽm và trong 100g thịt gà chứa khoảng 2,4g kẽm.
Cá và hải sản
Iốt là loại khoáng chất có rất nhiều trong nước biển. Vì vậy, cá là một loại thực phẩm vô cùng bổ sung iốt rất tốt. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng người sống ở những vùng không có điều kiện tiếp cận với biển sẽ dễ bướu cổ hơn so với những người sống các vùng ven biển. Trong 100g cá có chứa khoảng 99mcg iot.

Ngoài ra, cá ngừ cũng là sự lựa chọn tốt bởi ngoài việc chứa nhiều iốt thì cá ngừ cũng chứa rất nhiều selen, tốt cho sức khỏe tuyến giáp.
Trứng
Trứng là thực phẩm chứa lượng I-ốt và Selen rất lớn trong lòng đỏ. Chất Selen này có liên quan đến tổng hợp Hormon Triiodothyronine từ Thyroxin .
- Lòng trắng trứng bao nhiêu calo? Ăn lòng trắng trứng có mập không?
- 1 quả trứng luộc bao nhiêu calo, ăn giảm cân được không?
- 1 quả trứng chiên bao nhiêu calo? Ăn trứng có béo không?
- 1 quả trứng gà bao nhiêu calo? 1 ngày nên ăn mấy quả trứng?
Quả mọng
Những thực phẩm rất giàu chất chống oxy hóa rất tốt cho tuyến giáp. Quả mọng có chứa nhiều chất chống oxy hóa. Những loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi và nam việt quất đều là thực phẩm tốt cho tuyến giáp.
Thực phẩm nên ăn ở mức vừa phải cho người bị tuyến giáp
Ngoài việc bổ sung những loại thực phẩm tốt cho tuyến giáp, bạn nên lưu ý ăn ở mức độ vừa phải và lựa chọn những loại thực phẩm phù hợp. Cùng FITI điểm danh một vài thức ăn nên ăn hạn chế đối với người bệnh tuyến giáp là gì nhé!
Súp lơ, bông cải xanh, cải xoăn và cải thìa

Có một số thông tin cho rằng những loại rau họ cải có thể gây ra các vấn đề về tuyến giáp. Điều này không hoàn toàn sai vì các loại rau này có chứa các hợp chất glucosinolates, có thể làm trở ngại cho việc sản xuất hormone tuyến giáp. Tuy nhiên, nếu ăn vừa đủ thì nó sẽ không gây hại mà thậm chí nó còn rất tốt cho sức khỏe tuyến giáp.
Đậu nành
Khi hỏi về những thực phẩm tốt cho tuyến giáp thì đậu nành hiện vẫn đang gây tranh cãi. Có một số nghiên cứu cho rằng đậu nành sẽ có thể ảnh hưởng xấu đến tuyến giáp trong khi nhiều nghiên cứu khác lại chứng minh đậu nành không ảnh hưởng đến tuyến giáp trừ khi bạn gặp phải những vấn đề liên quan. Nói chung, bạn chỉ nên dùng đậu nành ở mức vừa phải thì không việc gì phải lo lắng việc ảnh hưởng đến tuyến giáp.
Những thực phẩm không tốt cho tuyến giáp
Đã biết những thực phẩm tốt cho tuyến giáp, FITI cũng mách bạn một số thực phẩm không tốt cho tuyến giáp nên lưu ý tránh sử dụng.
Gluten (nếu như bạn bị bệnh không dung nạp gluten)
Gluten là một protein được tìm thấy nhiều trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch, có thể ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa, cụ thể là đường ruột. Các sản phẩm chứa gluten thường sẽ là bánh mì, bánh ngọt, bánh quy, làm các món ăn chay…, có khoảng 10% dân số trên thế giới không dung nạp gluten, khi ăn những loại thực phẩm này dễ gây đầy bụng, tiêu chảy, đau bụng…..

Xu hướng tiêu dùng hiện đại đang dần chuyển sang các sản phẩm không gluten (gluten free), để có lợi cho sức khỏe. Vì gluten gây ra các phản ứng miễn dịch tự động, có thể làm tăng nguy cơ mắc căn bệnh cường giáp hoặc suy giáp. Các nhà khoa học cũng đã chứng minh rằng một chế độ ăn không có gluten sẽ giúp ngăn ngừa các bệnh tuyến giáp.
Thực phẩm chế biến
Bên cạnh những thực phẩm tốt cho tuyến giáp thì các thực phẩm chế biến sẵn là loại thức ăn mà người bệnh về tuyến giáp cần tránh xa. Bởi trong những loại thực phẩm chế biến sẵn thường chứa đậu tương, calo rỗng và chất phụ gia đều không tốt cho sức khỏe. Đặc biệt trong thực phẩm chế biến sẵn chứa hàm lượng chất béo cao, sẽ làm giảm việc sản xuất thyroxin trong tuyến giáp, thậm chí giảm tác dụng của thuốc điều trị suy giáp.
Thức ăn nhanh
Cũng giống như các thực phẩm chế biến, thức ăn nhanh không sử dụng muối iốt trong quá trình chế biến. Do đó, ăn nhiều thực phẩm này không những không tốt cho tuyến giáp mà còn làm ảnh hưởng đến huyết áp và tim mạch.
Thực phẩm chứa các chất goitrogens
Với các bệnh nhân đang bị bệnh tuyến giáp cần phải lưu ý tránh những loại rau xanh thuộc họ cải như cải bắp, súp lơ xanh, cải bẹ, hoa lơ,… vì những loại rau này có chứa enzyme goitrogen sẽ làm cản trở quá trình sản xuất hormon của tuyến giáp.
Thực phẩm nhiễm chì
Chì là một kim loại độc hại, nếu chì có trong cơ thể sẽ thường có xu hướng tích tụ trực tiếp ở tuyến giáp, làm ảnh hưởng lớn đến hoạt động và làm giảm các chức năng tuyến giáp. Trẻ em khi có nồng độ chì trong máu tăng có hiện tượng giảm tiết hormone tăng trưởng.

Các loại thực phẩm được phát hiện dễ nhiễm chì như rau muống nước có lá màu xanh đen, ăn chát, nước khi luộc khi nguội có màu xanh đen, có nhiều cặn màu đen nổi lên. Ốc, cua, trai, hàu là những loại dễ bị nhiễm chì do sống ở tầng đáy gần lớp bùn có nhiều kim loại nặng.
Thực phẩm chứa thủy ngân
Nếu tiêu thụ các thực phẩm chứa thủy ngân, người bệnh có thể đối diện với các bệnh về tuyến giáp như ung thư tuyến giáp, suy giáp hoặc viêm tuyến giáp tự miễn.
Thủy ngân được tìm thấy ở một vài loại cá biển và hải sản có vỏ, chúng thường chứa một lượng thủy ngân nhất định bên trong cơ thể, gây lo ngại đến sức khỏe người tiêu dùng.
Tóm lại, để điều trị bệnh tuyến giáp hiệu quả thì việc tìm hiểu biết những thực phẩm tốt cho tuyến giáp và người bệnh nên kiêng ăn gì là vô cùng quan trọng. Bên cạnh việc sử dụng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, người bệnh cần quan tâm tới chế độ ăn, thường xuyên rèn luyện sức khỏe để cải thiện tình trạng bệnh.
- 15 Thực phẩm tốt cho da chị em nên bổ sung hàng ngày
- Ăn gì tốt cho đường ruột? 20 loại thực phẩm tốt cho tiêu hóa
- 15+ Thực phẩm tốt cho xương khớp – ngăn chặn đau nhức
- 15+ Thực phẩm tốt cho dạ dày ngăn chặn cơn đau tái phát
Tôi là Mạnh Di, cựu sinh viên trường Đại học Sư phạm Thể dục Thể thao TP.HCM với nhiều năm tập luyện và hoạt động trong lĩnh vực Gym, Fitness,.. Hiện tại, tôi đang là Personal Trainer và chia sẻ thông tin về Gym, Fitness đến cộng đồng. Sứ mệnh của tôi là giúp đỡ mọi người có sức khỏe tốt và sống khỏe mạnh và hạnh phúc hơn thông qua tập luyện thể dục thể thao. Vì vậy, tôi không ngừng tìm hiểu nâng cao kiến thức bản thân về thể hình, Gym và dinh dưỡng dành cho người tập thể hình. Cuối cùng, tôi được cộng đồng tín nhiệm và tin tưởng trong việc tư vấn về Lịch tập gym, các bài tập chuyên sâu cũng như chế độ dinh dưỡng để mang lại giá trị sức khỏe cho mọi người, tôi đã có nhiều bài viết chuyên sâu về chủ đề Gym, Fitness tại Fiti.vn để giúp mọi người có kiến thức về Gym, Fitness và Lifestyle.