21+ Thực phẩm tốt cho người già tăng cường sức khỏe

5/5 - (6 bình chọn)

Bạn đang muốn biết thực phẩm tốt cho người già để chăm sóc cha mẹ, ông bà của mình tốt hơn? Người cao tuổi là đối tượng đặc biệt, cần được quan tâm và chăm sóc sức khoẻ thật cẩn thận. Trong đó, việc xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp giúp họ kiểm soát bệnh nền và duy trì tình trạng sức khoẻ ổn định. Bài viết sau FITI gửi đến bạn những siêu thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe của người cao tuổi.

Một số đặc điểm quan trọng về sức khỏe của người cao tuổi

Để có thể xây dựng một chế độ dinh dưỡng phù hợp với từng đối tượng, việc cần hiểu đặc điểm sức khỏe của họ là vô cùng quan trọng. Đối với người cao tuổi thì quá trình trao đổi chất diễn ra chậm hơn so với người trẻ, đặc biệt là đối với người ít vận động và tham gia thể dục thể thao. Chính vì thế, họ cũng sẽ tiêu thụ ít năng lượng hơn so với bình thường. 

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng thường khuyến khích người già nên giảm khẩu phần ăn uống hàng ngày. Đây là phương pháp tốt nhất để duy trì cân nặng ở mức ổn định, tránh ảnh hưởng xấu đối với sức khoẻ, nhất là ở người cao tuổi vốn đã có bệnh nền.

Người già nên chú trọng việc ăn uống vì càng cao tuổi hệ tiêu hóa sẽ suy giảm
Người già nên chú trọng việc ăn uống vì càng cao tuổi hệ tiêu hóa sẽ suy giảm

Bên cạnh đó, khi càng lớn tuổi thì hệ tiêu hoá hoạt động ngày càng kém. Cụ thể, người cao tuổi thường sẽ phải đối mặt với tình trạng răng yếu hoặc rụng khiến cho khả năng nhai giảm xuống. Hoạt động của dạ dày cũng sẽ kém hơn so với trước đây, họ có nguy cơ bị rối loạn tiêu hoá tương đối cao. Bởi vì lý do kể trên, cần phải tìm hiểu thực phẩm tốt cho người già và xây dựng thực đơn khoa học, phù hợp nhất.

Người già nên ăn uống thế nào để tốt cho sức khỏe?

Khi đã có tuổi, việc cơ thể càng yếu và hoạt động thể lực giảm dần là một điều không thể tránh khỏi. Mặt khác, hệ thống miễn dịch suy yếu dễ gây ra một số bệnh như tim mạch, tiểu đường, huyết áp…Vậy đối với những người cao tuổi, FITI mách bạn nên cắt một số chất sau đây ra khỏi khẩu phần ăn để đảm bảo sức khỏe:

  • Giảm chất đường bột trong các thực phẩm ngũ cốc, cơm, cháo, phở, miến, mì.
  • Giảm thịt, chất béo như nội tạng động vật, óc,… vì những thức ăn này chứa nhiều Cholesterol không tốt cho sức khỏe.
  • Tránh những thực phẩm có hàm lượng muối cao như dưa cà muối. Lượng muối ăn khuyến cáo cho người già phải dưới 150g/người/tháng bởi ăn nhiều có thể sẽ gây ra các bệnh lý liên quan đến huyết áp tăng.
  • Hạn chế đồ ăn, thức uống làm mất ngủ như: Cà phê, chè đặc,…
Người già nên hạn chế ăn các chất đường bột và thực phẩm có hàm lượng muối cao
Người già nên hạn chế ăn các chất đường bột và thực phẩm có hàm lượng muối cao

Cùng với việc cắt giảm, thì những thực phẩm tốt cho người già cần bổ sung là gì? Sau đây là các chất cần lưu ý nên nạp thêm vào cơ thể:

  • Chất đạm: Chứa trong đậu, lạc, vừng hay cá giúp đề phòng các bệnh về tim mạch. 
  • Rau xanh, củ quả chín: các loại khoáng chất và vitamin có trong rau bắp cải, rau muống…giúp kích thích nhu động ruột, tránh táo bón hiệu quả.
  • Vitamin D, vitamin B12 và Axit folic như súp lơ, nấm rất tốt cho hệ tiêu hóa và giúp chống oxy hóa cao.

Nguyên tắc dinh dưỡng cho người cao tuổi tăng cân

Một nguyên tắc quan trọng hàng đầu để người già có thể tăng cân là chế độ dinh dưỡng tốt. Bởi người già gầy yếu xuất phát từ chế độ dinh dưỡng hàng ngày nạp vào ít hơn so với năng lượng tiêu hao. Một chế độ ăn uống tốt và khoa học sẽ giúp cơ thể dễ dàng hấp thu những dưỡng chất trong thực phẩm, tạo ra nguồn năng lượng để nâng cao sức khỏe và tăng cường sức đề kháng. Để xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người già, bạn lưu ý cần đảm bảo các yếu tố sau đây:

Chế độ dinh dưỡng cân bằng 

Một chế độ cân bằng các nhóm dưỡng chất luôn là yếu tố quyết định việc tăng hay giảm cân của cơ thể. Đối với người cao tuổi thì điều này càng quan trọng, cùng FITI tham khảo những chất cần cung cấp cho người cao tuổi là gì nhé!

Chế độ dinh dưỡng cân bằng và đầy đủ là yếu tố giúp tăng cân cho người già
Chế độ dinh dưỡng cân bằng và đầy đủ là yếu tố giúp tăng cân cho người già

Tinh bột

Tinh bột có chức năng cung cấp calo cho cơ thể. Người già gầy sẽ tăng cân nếu như lượng calo nạp vào cao hơn lượng calo tiêu thụ. Lượng tinh bột giúp người già tăng cân cần đảm bảo đủ 12kg/1 tháng. Để bổ sung tinh bột bạn có thể sử dụng thêm những thực phẩm như cơm, phở, cháo, ngũ cốc…

Chất đạm

Chất đạm cung cấp protein giúp mô và cơ bắp phát triển khỏe mạnh. Lượng chất đạm phù hợp đối với người già muốn tăng cân là khoảng 2.5kg cá, 1.5kg thịt đỏ, 2.5kg đậu/ tháng và những loại thực phẩm chứa nhiều đạm khác như trứng, lạc…

Chất béo lành mạnh

Chất béo thực vật cần thiết để hỗ trợ người cao tuổi tăng cân. Đặc biệt, chất béo này vô cùng an toàn so với chất béo từ động vật. Lượng phù hợp mà người cao tuổi nên duy trì là tối đa 600g/ tháng. 

Vitamin và khoáng chất

Những thực phẩm tốt cho người già cần chứa nhiều Vitamin và khoáng chất. Những chất này hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và giúp người già dễ tăng cân hơn. Những loại rau xanh nên bổ sung khoảng 10kg/ tháng. Còn những loại quả thì nên sử dụng hoa quả tươi tùy theo khả năng ăn uống.

Tăng cường vi chất dinh dưỡng quan trọng cho người già

Những vi chất quan trọng được kể đến như vitamin D, vitamin B12 và axit folic… cần được bổ sung vào danh sách thực phẩm tốt cho người già. Đây cũng chính là nhóm dinh dưỡng cần thiết để giữ cho xương chắc khỏe và thúc đẩy các cơ quan tạo máu. Do đó, bạn nên thường xuyên bổ sung những thực phẩm tốt cho người già này như súp lơ, nấm… để hỗ trợ tăng cân.

Bổ sung chất xơ vào chế độ ăn uống hàng ngày cho người lớn

Với người già cần tăng cân thì chất xơ chính là “chìa khóa” để thúc đẩy hệ tiêu hóa hấp thụ các dưỡng chất từ thực phẩm. Từ đó, người cao tuổi có thể nâng cao thể lực và tăng cân hiệu quả hơn.

Người già nên chia ăn thành nhiều bữa trong ngày 

Người già nên chia ăn thành nhiều bữa trong ngày để tăng cân hiệu quả
Người già nên chia ăn thành nhiều bữa trong ngày để tăng cân hiệu quả

Việc ăn nhiều bữa trong ngày còn giúp người già gầy yếu nhanh tăng cân hơn, vì khi nguồn dinh dưỡng được nạp liên tục, cơ thể sẽ được cung cấp đầy đủ dưỡng chất để phát triển. Các thực phẩm được khuyên dùng cho những bữa phụ như: sữa, nước ép trái cây, các loại hạt…

Thực phẩm phải được nấu nhừ và nên được cắt nhỏ

Ngoài những thực phẩm tốt cho người già thì nguyên tắc này rất quan trọng và cần thiết cho người cao tuổi muốn tăng cân. Khi thức ăn nấu nhừ hay được cắt nhỏ giúp việc ăn uống dễ dàng hơn. Đồng thời, thức ăn nhỏ và nhừ cũng dễ hấp thu và ngấm men tiêu hóa. Từ đó, cơ thể bạn nhận được tối đa các dinh dưỡng từ đồ ăn để chuyển hóa thành năng lượng và nâng cao thể trạng.

TOP 21 thực phẩm tốt cho người già 

Cơ thể của người cao tuổi đều có khả năng bị suy giảm các chức năng của hệ thống các cơ quan. Chính vì thế, việc lựa chọn thực phẩm tốt cho người già là rất quan trọng. Nó không những là cung cấp các dưỡng chất thiết yếu mà nó còn giúp ngăn ngừa, phòng tránh, hỗ trợ điều trị bệnh mà người lớn tuổi hay gặp phải. Hãy cùng FITI tìm hiểu các thực phẩm bổ dưỡng tốt cho người cao tuổi ngay sau đây.

Bổ sung rau củ, hoa quả vào bữa ăn hàng ngày

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích người cao tuổi nên bổ sung thật nhiều hoa quả, rau củ vào trong thực đơn ăn uống hàng ngày. Bởi vì, các thực phẩm kể trên chứa nhiều chất xơ, mang lại lợi ích cho hệ tiêu hóa nói riêng và sức khỏe nói chung.

Người cao tuổi nên bổ sung rau củ, hoa quả vào bữa ăn hàng ngày
Người cao tuổi nên bổ sung rau củ, hoa quả vào bữa ăn hàng ngày

Cụ thể, khi ăn nhiều rau xanh hay hoa quả thì chúng ta có thể hạn chế tối đa những tình trạng táo bón, đồng thời cũng loại bỏ các chất béo thừa ra khỏi cơ thể, nhờ vậy mà người cao tuổi ít có nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch. Trong khi đó, hoa quả cung cấp vitamin và những loại khoáng chất thiết yếu, hỗ trợ tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Song với việc tìm hiểu thực phẩm tốt cho người già, chúng ta cần nắm được nhu cầu dinh dưỡng mà người cao tuổi cần bổ sung cho cơ thể. Trung bình một ngày, người cao tuổi sẽ cần nạp khoảng 25g chất xơ, vitamin, khoáng chất, tương đương với khoảng 300g rau củ, 100g hoa quả.

Bổ sung đạm từ các loại đậu và lạc

Hệ tiêu hoá của người lớn tuổi thường hoạt động kém hơn so với bình thường, đó là nguyên nhân chính khiến cơ thể hấp thu được ít chất đạm. Chính vì vậy, người lớn tuổi nên tăng cường ăn các món được chế biến từ đậu tương hoặc lạc. Nhiều nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng, những thực phẩm từ đậu và hạt không chỉ bổ sung đạm cho cơ thể mà còn hỗ trợ phòng ngừa bệnh liên quan tới tim mạch hay bệnh ung thư cực kỳ tốt.

Trên thực tế, chúng ta có thể chế biến nhiều món ăn từ đậu, lạc và cá, như vậy vừa giải quyết được vấn đề người già nên ăn gì và vừa không lo họ cảm thấy ngán, chán ăn,…

Bổ sung các thực phẩm giàu Canxi cho người già

Người già thường phải đối mặt với những vấn đề xương khớp do quá trình lão hoá diễn ra. Điều này khiến cho khả năng vận động của họ gặp nhiều hạn chế, nhiều khi còn phải nhờ đến sự trợ giúp của người khác trong những sinh hoạt hàng ngày.

Thực phẩm tốt cho người già nên bổ sung là thức ăn chứa nhiều canxi
Thực phẩm tốt cho người già nên bổ sung là thức ăn chứa nhiều canxi

Để cải thiện sức khỏe xương khớp thì người lớn tuổi hãy bổ sung thực phẩm giàu Canxi vào các bữa ăn hàng ngày. Không thể phủ nhận được vai trò của Canxi đối với sức khỏe xương khớp, đây chính là nhóm nguyên tố vi lượng giúp cho xương trở nên chắc khoẻ và dẻo dai hơn.

Uống đủ nước

Một số người thường mất cảm giác khát khi họ già đi. Vì vậy người cao tuổi nên lưu ý uống đầy đủ 2 lít nước mỗi ngày để đảm bảo cung cấp đủ lượng nước cho cơ thể. Ngoài ra, có thể bổ sung nước từ các loại rau củ và trái cây mọng nước.

Rau màu xanh lá đậm

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung rau cải màu xanh đậm như: rau bina, cải xoăn, bồ ngót, cải thìa… là thực phẩm dinh dưỡng rất tốt cho người già. Ngoài vai trò bổ sung dinh dưỡng, các thực phẩm này còn giúp hạn chế được tình trạng suy giảm nhận thức ở người già.

Rau cải màu xanh lá đậm là thực phẩm cực tốt cho người già
Rau cải màu xanh lá đậm là thực phẩm cực tốt cho người già

Các loại rau màu xanh đậm là một nguồn cung cấp dồi dào những chất dinh dưỡng như: folate, phylloquinone, α-tocopherol, nitrate, kaempferol và lutein. Các nghiên cứu chuyên sâu hơn cũng chỉ ra rằng phylloquinone, lutein và folate có thể chính là nguồn gốc giúp chống lại chứng suy giảm nhận thức ở người già.

Trà xanh

Khi nói đến thực phẩm tốt cho người già, bạn không thể bỏ qua trà xanh. Trà xanh chứa rất nhiều chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể. Nhờ đó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

  • Cải thiện chức năng não
  • Ngăn ngừa ung thư
  • Hạn chế sự hấp thụ chất béo
  • Giảm nguy mắc cơ bệnh tim

Quả việt quất

Tỷ lệ sa sút trí nhớ ở người lớn tuổi đang gia tăng. Ăn uống lành mạnh là một trong các phương pháp phòng ngừa cần thiết cho vấn đề này. Quả việt quất có chứa những hợp chất polyphenolic, nổi bật nhất đó là anthocyanins, với tác dụng chống oxy hóa và chống viêm.

Quả việt quất có công dụng chống oxy hóa và chống viêm
Quả việt quất có công dụng chống oxy hóa và chống viêm

Ngoài ra, quả việt quất chứa nhiều vitamin C, vitamin K, chất xơ và khoáng chất. Đây là một thực phẩm tốt cho người già mà bạn cần bổ sung vào thực đơn ăn uống cho ông bà, cha mẹ.

Cá hồi – thực phẩm tốt cho người già

Đây là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, axit béo omega 3 và vitamin D. Việc sử dụng cá hồi để làm thực phẩm cho người già sau bệnh sẽ giúp cho họ nâng cao thể trạng, khả năng chống viêm hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, trong 100gr cá hồi có chứa đến 20gr protein.

Các loại đậu là thực phẩm tốt cho người già

Khi nhắc đến thực phẩm tốt cho người già, vừa đảm bảo chất lượng vừa giúp ích cho cơ thể thì không thể bỏ qua họ đậu. Ở những người có tuổi, thì việc tiêu hóa hấp thụ chất đạm yến nên sẽ rất dễ xảy ra tình trạng thiếu đạm. Chính vì vậy chúng ta nên ăn các loại hạt có nhiều dầu để giúp đề phòng các bệnh về tim mạch. Không những vậy, ăn các loại đậu còn có tác dụng phòng chống ung thư, rất tốt cho sức khỏe.

Bông cải xanh

Ăn gì để tẩm bổ cho người già? Bông cải xanh chính là một thực phẩm tốt cho người già vì nó rất giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa.

Bông cải xanh giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa tốt cho người cao tuổi
Bông cải xanh giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa tốt cho người cao tuổi

Bông cải xanh chứa chất chống oxy hóa là lutein và zeaxanthin. Các hợp chất này giúp ngăn ngừa stress oxy hóa và những tổn thương tế bào mắt. Ngoài ra, loại thực phẩm này cung cấp một nguồn vitamin C tuyệt vời cho những người già. Ăn bông cải xanh còn giúp hỗ trợ bảo vệ miễn dịch khỏe mạnh.

Quả lựu

Vitamin từ trái cây rất dễ hấp thụ và phù hợp với người già. Quả lựu là một trong những loại trái cây giàu chất chống oxy hóa mà bạn cũng nên bổ sung vào chế độ dinh dưỡng của người cao tuổi.

Giống như quả việt quất, quả lựu giàu hợp chất polyphenolic giúp bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do gây hại. Ngoài ra, lựu có chứa những hợp chất gọi là ellagitannin. Những chất này hoạt động giúp chống oxy hóa và giảm viêm trong cơ thể.

Sữa, sữa chua và phô mai

Canxi giúp cho cơ thể xây dựng và duy trì xương khỏe mạnh. Nó cũng được phát hiện giúp làm giảm huyết áp. Mặt khác, nhu cầu canxi cơ thể người cao tuổi luôn ở mức cao. Nếu như không nạp đủ canxi, cơ thể sẽ bắt đầu tái hấp thụ canxi từ xương. Điều này có thể tới đến tình trạng loãng xương.

Thực phẩm giàu canxi chủ yếu là những sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và pho mát. Ngoài ra, rau lá xanh và ngũ cốc cũng sẽ giúp bổ sung canxi.

Cà chua

Cà chua là thực phẩm rất tốt cho người già. Chúng chứa có hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào. Nhờ đó, cà chua hỗ trợ hệ thống miễn dịch, cải thiện sức khỏe của mắt. Loại quả quen thuộc này còn sẽ giúp giảm tỷ lệ đột quỵ và bệnh tim.

Cà chua giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm các nguy cơ đột quỵ ở người cao tuổi
Cà chua giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm các nguy cơ đột quỵ ở người cao tuổi

Cà chua hiện nay nhiều hình dạng và màu sắc khác nhau. Khi ăn sống hay nấu chín đều có hương vị thơm ngon. Bạn có thể dễ dàng thêm cà chua vào trong chế độ ăn kiêng của người cao tuổi.

Cung cấp những chất từ đậu nành

Đây là loại hạt rất giàu sắt và vitamin. Ngoài ra, đậu tượng cũng là một loại thực phẩm chứa hàm lượng protein cao, ít chất béo nên giúp người già ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

>> Tham khảo: Sữa đậu nành bao nhiêu calo? Sữa đậu nành nào giảm cân?

là loại quả này chứa chất béo không bão hòa. Đây là loại chất béo tốt trong việc hấp thu chất dinh dưỡng mà không gây béo. Ngoài ra, quả bơ còn chứa hàm lượng axit oleic giúp giảm viêm sưng, hỗ trợ tích cực cho hệ miễn dịch, phù hợp trong việc phục hồi sức khỏe người già sau bệnh.

Trứng

Nhắc đến thực phẩm tốt cho người già thì không thể bỏ qua trứng. Thực phẩm này rất giàu protein và chất chống oxy hóa. Điều này giúp cho cơ thể tích trữ lượng vitamin cần thiết khi đang bị thiếu máu. 

Thịt gà

Theo các bác sĩ, trong 100gr thịt gà chứa đến 31gr protein. Ngoài ra, thịt gà còn có rất nhiều vitamin, chất khoáng, các chất dinh dưỡng cho quá trình phục hồi sức khỏe của người già. Hơn thế, thịt gà còn chứa amino axit cysteine loại bỏ dịch mũi, giúp kháng viêm và kháng virus.

Mật ong

Là một trong các thực phẩm tốt, giàu dinh dưỡng đến từ thiên nhiên. Vì vậy mật ong không thể thiếu trong danh sách thực phẩm tốt cho người già. Trong 100g chứa khoảng 304 calo, 82.4g carbohydrate cùng rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.

Người cao tuổi nên thay thế đường tinh luyện bằng mật ong để hạn chế bệnh tiểu đường
Người cao tuổi nên thay thế đường tinh luyện bằng mật ong để hạn chế bệnh tiểu đường

Lưu ý: Mật ong có thể dùng cùng với trứng gà, sữa để tăng hiệu quả tăng cân. Có thể uống mật ong nước ấm và kết hợp với những nguyên liệu khác nhau như nghệ, nha đam… để kích thích vị giác và làm phong phú thực đơn. Tuy nhiên, lượng mật ong phù hợp cho người già khoảng 50ml mỗi ngày và nên chia nhỏ thành nhiều bữa.

Khoai tây

Một thực phẩm tốt cho người già tiếp theo đó chính là khoai tây. Sử dụng khoai tây thường xuyên có thể giúp người già tăng cân tốt. Hơn nữa, khoai tây còn giúp cung cấp glycogen để tăng cường cơ bắp và mang lại nhiều năng lượng cho cơ thể.

Cải Brussels

Cải Brussels là một loại rau thuộc họ cả và đã được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư bằng việc bảo vệ DNA khỏi bị hư hỏng.

Cải Brussels giàu chất xơ, giúp thúc đẩy nhu động ruột và duy trì cân nặng hợp lý bằng cách tăng cảm giác no sau bữa ăn trong khi lượng calo tương đối ít.

Nếu bạn không thích cải Brussels, thì những loại rau họ cải khác, chẳng hạn như súp lơ hay bông cải xanh cũng là một lựa chọn tốt.

Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt là một loại siêu thực phẩm tốt cho người già, đặc biệt là khi so sánh ngũ cốc nguyên hạt với các loại ngũ cốc tinh chế.

Ngũ cốc nguyên hạt là một loại siêu thực phẩm tốt cho người già
Ngũ cốc nguyên hạt là một loại siêu thực phẩm tốt cho người già

Thay thế ngũ cốc tinh chế bằng ngũ cốc nguyên hạt giúp tăng cường hấp thụ một số chất dinh dưỡng quan trọng như: chất xơ, sắt, magie, kali, protein, folate, vitamin B1 (thiamin), vitamin B3 (niacin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B6, vitamin E…

Những lưu ý quan trọng trong chế độ dinh dưỡng dành cho người cao tuổi

Khi già đi, khả năng cảm nhận của vị giác sẽ dần suy giảm. Điều này diễn ra cũng tương tự như với thị lực và thính lực. Việc cảm nhận vị giác giảm có thể sẽ khiến người già có xu hướng ăn ngọt hay mặn hơn mức được khuyến cáo.

Chính vì vậy, bạn hãy lựa chọn những loại món ăn ít muối và đường để góp phần nâng cao sức khỏe của người lớn tuổi.

Lưu ý về dinh dưỡng dành cho người già: Khẩu phần ăn đủ chất

Các loại thực phẩm tốt cho người già chứa nhiều chất dinh dưỡng mà ít calo bao gồm:

  • Protein nạc: thịt nạc, trứng, đậu, hải sản.
  • Trái cây và rau quả: quả màu cam, xanh lá cây và tím
  • Ngũ cốc nguyên hạt: gạo lứt hay mì ống nguyên cám.
  • Pho mát, sữa (không béo hay ít béo), sữa hạt có bổ sung vitamin D và canxi.
Lưu ý khẩu phần ăn đủ chất dinh dưỡng cho người già
Lưu ý khẩu phần ăn đủ chất dinh dưỡng cho người già

Ngoài ra, khẩu phần ăn lành mạnh cho người già cần chú ý:

  • Tránh calo rỗng: Đây là nhóm thực phẩm chứa nhiều calo nhưng ít chất dinh dưỡng như khoai tây chiên, bánh nướng, kẹo, soda, rượu.
  • Tránh thực phẩm có ít cholesterol và chất béo xấu: Người cao tuổi nên tránh chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Chất béo bão hòa là chất béo có nguồn gốc từ động vật. Chất béo chuyển hóa là chất béo đã qua xử lý trong bơ thực vật và chất béo thực vật. Những loại này thường có trong các món chiên nướng mua sẵn, thức ăn nhanh.
  • Uống đủ nước: Một số người sẽ mất cảm giác khát khi họ già đi. Vì vậy, những thực phẩm tốt cho người già đó là những thực phẩm mọng nước.

Ăn nhạt hơn (ít muối và đường) để đảm bảo sức khỏe cho người cao tuổi

Khi già đi, khả năng cảm nhận vị giác cũng sẽ dần suy giảm. Điều này diễn ra giống như với thị lực và thính lực. 

Chính vì thế, hãy lựa chọn các món ăn ít muối và đường, nên ăn nhạt hơn để năng cao sức khỏe của người lớn tuổi và hạn chế các bệnh về tim mạch hay huyết áp.

Cách chế biến thức ăn

Bên cạnh lựa chọn các thực phẩm tốt cho người già, cách nấu ăn cũng vô cùng quan trọng. Những cách nấu ăn chiên xào nhiều dầu mỡ, ở nhiệt độ cao có thể làm mất những chất dinh dưỡng và tăng cholesterol xấu.

Ưu tiên hấp thức ăn để đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe cho người già
Ưu tiên hấp thức ăn để đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe cho người già

Vì vậy, bạn nên chọn những cách nấu ăn lành mạnh như: hấp, nấu bằng nồi áp suất, nấu chậm… song đó nên sử dụng các thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Chọn thực phẩm theo bệnh lý

Chọn lựa các loại thực phẩm tốt cho người già giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho ông bà. Tuy nhiên, bạn đừng nên gói gọn chế độ dinh dưỡng ở một số loại thực phẩm nhất định. Thay vào đó, hãy đa dạng hóa thực đơn ăn uống với nhiều loại rau củ quả và hải sản.

Trên đây là top những thực phẩm tốt cho người già. Hy vọng qua bài viết của FITI, bạn đã có cho mình những lựa chọn thực phẩm tốt nhất để chăm sóc sức khỏe cho ông bà, cha mẹ và bản thân.

Bài viết liên quan

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *