Chế độ dinh dưỡng rất quan trọng đối với sức khỏe, đặc biệt là người bệnh tiểu đường. Những gì bạn ăn hay uống sẽ quyết định đến sự ổn định đường huyết, tránh các biến chứng. Thế bạn có biết bệnh tiểu đường không nên uống gì hay chưa? Cùng FITI tìm câu trả lời cho vấn đề này.
Mục lục
Đôi nét về bệnh tiểu đường
Khi cơ thể xuất hiện rối loạn chuyển hóa đường trong máu sẽ dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Hiện nay, y học chưa có phương pháp để chữa dứt điểm căn bệnh này. Việc điều trị chỉ làm giảm triệu chứng, duy trì mức ổn định của nồng độ đường trong máu.
Tiểu đường có 3 dạng, với các nguyên nhân khác nhau:
- Tuýp 1: do tế bào beta mất chức năng sản sinh insulin. Lượng insulin mất đi khiến glucose bị giữ lại trong máu, gây tiểu đường.
- Tuýp 2: do tuyến tụy hoạt động kém, không sản sinh đủ lượng insulin cơ thể cần hoặc do hiện tượng kháng insulin.
- Tiểu đường thai kỳ: xảy ra khi phụ nữ mang thai. Lúc này, nhau thai tiết ra hormone hỗ trợ sự phát triển thai nhi. Tuy nhiên, nó làm người mẹ gặp khó khăn trong việc sản sinh hay sử dụng insulin.
Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn đúng cho người bệnh tiểu đường
Trước khi đi đến phần bệnh tiểu đường không nên uống gì, FITI muốn chia sẻ những nguyên tắc cần nhớ khi ăn uống đúng, giúp bạn cải thiện tình trạng bệnh hiệu quả hơn.
Cân bằng bữa ăn
Đối với người tiểu đường, việc giữ chỉ số đường huyết ổn định rất quan trọng. Những gì bạn ăn mỗi ngày sẽ ảnh hưởng đến chỉ số này. Vì thế, chế độ ăn cũng cần phải cân bằng dinh dưỡng.
Hiểu đơn giản, bạn cần duy trì lượng dinh dưỡng, calo trong mỗi bữa ăn. Bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và các bữa phụ cần phải duy trì lượng calo giống nhau ở mỗi bữa. Khung giờ ăn cũng cần cố định, phù hợp với thời gian dùng thuốc hay tiêm insulin.
Bạn nên lập ra một kế hoạch ăn uống chi tiết, tương tự như thời khóa biểu. Khi lượng đường nạp vào cơ thể ổn định, quá trình điều trị mới đạt được hiệu quả mong muốn.
Tăng lượng chất xơ
Những chất dinh dưỡng mà người tiểu đường nên nạp thêm là gì? Bệnh tiểu đường không nên uống gì? Chất xơ là điều đầu tiên cần bổ sung vào chế độ ăn của người tiểu đường. Nó rất tốt cho quá trình điều trị bệnh nhờ khả năng điều chỉnh lượng đường, mỡ máu, huyết áp. Đây là các vấn đề mà người mắc tiểu đường thường gặp phải.
Mặc dù tốt cho quá trình điều trị bệnh, nhưng bạn cũng cần tránh nạp chất xơ quá nhiều. Thực đơn cũng cần có sự cân bằng các chất dinh dưỡng khác. Việc bổ sung mất kiểm soát chất xơ có thể làm tổn thương hệ tiêu hóa, rối loạn đường ruột, giảm hấp thụ protein. Tiêu chuẩn chất xơ dành cho người trưởng thành là 20-50g/ngày.
Phương pháp nấu ăn lành mạnh
Phương pháp nấu ăn cũng quyết định lượng dinh dưỡng của thực phẩm. Cách nấu ăn lành mạnh thường đơn giản, hạn chế gia vị, ưu tiên gia vị tự nhiên.
Một số lưu ý khi nấu ăn:
- Tránh cách nấu như nấu áp chảo, chiên ngập dầu
- Sử dụng phương pháp như chần, hấp, hầm, nướng với ít dầu
- Bỏ phần mỡ, da trước khi nấu để hạn chế lượng chất béo
- Dùng gia vị tự nhiên như gừng, hành lá, tỏi, nước chanh, giấm
- Hạn chế dùng bột ngô, bột mì
Đồ uống cần tránh
Nhiều bạn thắc mắc bệnh tiểu đường không nên uống gì? FITI đã tổng hợp và mang đến danh sách dưới đây.
Nước tăng lực và nước ngọt
Người bị tiểu đường tuýp 2 được khuyến cáo là không nên dùng nước tăng lực hay nước ngọt. Các loại nước này khiến lượng đường khiến lượng đường huyết tăng lên nhanh chóng.
Dù hiện nay đã có các loại nước ngọt không chứa calo, đường cho người ăn kiêng. Tuy nhiên, người tiểu đường vẫn nên hạn chế uống các loại nước này là tốt nhất.
Rượu trái cây hay nước trái cây đóng hộp
Các loại đồ uống này có hương vị như nước ép trái cây và rất tiện lợi, dễ dàng mua được ở bất kỳ đâu. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của rượu trái cây hay nước trái cây đóng hộp vẫn rất thấp. Và đặc biệt chúng chứa lượng đường, tinh bột, calo cao. Vì thế, chúng có thể làm đường huyết của bạn tăng lên đột ngột.
Đồ uống có cồn
Bia có chứa tinh bột, còn rượu có chứa đường. Vì sao người tiêu đường không nên dùng đồ uống có cồn? Uống rượu, bia sẽ làm giảm lượng đường trong máu, có hại cho người đang dùng thuốc tăng tiết insulin.
Nếu biết cách kiểm soát lượng đường trong máu, bạn có thể dùng một chút đồ uống có cồn nhẹ. Tiểu đường được xếp vào bệnh mãn tính. Do đó, việc ăn hay uống gì cần được quan tâm và duy trì trong một thời gian dài.
Thức uống cho người tiểu đường
Đối với người bị tiểu đường, đồ uống dùng thường ngày cũng có thể ảnh hưởng đến nồng độ đường trong máu. Vậy thì bệnh tiểu đường không nên uống gì? Mời bạn xem tiếp danh sách dưới đây:
Sữa
Sữa đặc biệt tốt với người bị tiểu đường. Đồ uống này có chỉ số đường huyết (GI) thấp, lại giàu protein, vitamin khoáng chất. Tuy nhiên, bạn chỉ nên chọn sữa không béo, không đường hay dòng làm từ gạo, các loại hạt.
Trà thảo mộc
Tiểu đường nên uống lá gì? Lá trà thảo mộc là đồ uống không thể thiếu trong danh sách này. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức một ly trà thảo mộc thơm ngon, lại còn tốt cho sức khỏe.
Rễ cam thảo có thể kết hợp với một số loại trà để mang đến hương vị ngọt ngào, nhưng không làm tăng đường trong máu. Nghiên cứu chỉ ra rằng, cam thảo còn hỗ trợ việc điều trị tiểu đường hiệu quả.
Cà phê
Bệnh tiểu đường không nên uống gì và có thể uống gì? Cà phê cũng được góp mặt trong danh sách này. Đồ uống này mang đến nhiều tranh cãi, liệu người tiểu đường có nên dùng cà phê.
Ít người biết được, nếu dùng cà phê với liều lượng đúng cách, nó sẽ mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Cà phê và trà là 2 loại thực phẩm có chứa caffeine. Hai loại đồ uống này cung cấp năng lượng nhưng không làm lượng đường trong máu tăng lên. Tuy nhiên, hãy tránh dùng cà phê và trà có pha thêm đường.
Thực phẩm người tiểu đường cần tránh dùng
Ngoài vấn đề bệnh tiểu đường không nên uống gì, bạn cũng nên quan tâm đến các loại thực phẩm mình ăn mỗi ngày. Đa phần tình trạng bệnh xấu đi thường liên quan đến đồ ăn mà bạn nạp vào cơ thể. Vì thế, bạn nên lưu ý đến danh sách thực phẩm người tiểu đường cần tránh dưới đây. .
Bánh mì
Bánh mì chứa nhiều carbs, làm lượng đường trong máu tăng lên. Lượng tinh bột trong món ăn này chuyển hóa khá nhanh, có thể làm nồng độ đường trong máu tăng. Bên cạnh đó, bánh mì sẽ ngăn cản việc hấp thụ sắt, kẽm từ các loại thực phẩm. Do đó, hãy hạn chế thực phẩm này trong thực đơn của người tiểu đường.
Nội tạng động vật
Ngoài thực phẩm có lượng đường cao, thực phẩm chứa nhiều béo bão hòa và cholesterol như nội tạng động vật cùng cần loại bỏ khỏi thực đơn. Với người không mắc bệnh tiểu đường, việc ăn quá nhiều thực phẩm này cũng tăng tỷ lệ mắc bệnh về đường huyết hay tim mạch.
Chuối
Ngoài việc bệnh tiểu đường không nên uống gì, các loại thực phẩm cần tránh cũng rất quan trọng với bệnh nhân đái tháo đường. Có thể bạn sẽ bất ngờ vì sao chuối lại nằm trong danh sách này?
Chuối là trái cây nhiều dinh dưỡng nhưng lại được các chuyên gia khuyến cáo người tiểu đường cần tránh do lượng đường của chúng khá cao. Nếu muốn bổ sung vitamin cho cơ thể, bạn có thể tham khảo các loại trái cây như cam, đu hay quýt. Những hoa quả này có khả năng ổn định đường huyết rất tốt.
Chất béo chuyển hóa
Các chất béo chuyển hóa thường được tìm thấy trong bơ đậu phộng, bơ thực vật, đồ đông lạnh. Bên cạnh đó, bạn có thể thấy chúng trong các món bánh quy, bánh nướng với mục đích kéo dài hạn sử dụng.
Tuy không trực tiếp làm tăng lượng đường trong máu nhưng chất béo chuyển hóa sẽ kháng insulin, làm tình trạng viêm tệ hơn. Các vấn đề này làm ảnh hưởng xấu tới người tiểu đường, do họ rất dễ bị tim.
Nhiều quốc gia đã ban hành các đạo luật, hạn chế sử dụng các chất này trong thực phẩm. Nếu thấy các sản phẩm có thành phần là chất béo chuyển hóa, thì cần hạn chế chúng trong thực đơn của bạn.
Xem thêm: Top 5 địa điểm bán đồ ăn healthy tại Sài Gòn
Trái cây sấy
Trái cây là nhóm thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, trái cây sấy khô sẽ làm mất đi nhiều dưỡng chất, lượng đường cũng tăng lên.
Một chén nho tươi sẽ có 27g cars, 1g chất xơ. Đối với 1 chén nho khô lượng carbs lên đến 115g và 5g chất xơ. Do đó, lượng carbs ở các loại trái cây sấy sẽ cao gấp nhiều lần so với khi dùng tươi.
Ở phần trên đã nhắc tới bệnh tiểu đường không nên uống gì, nếu hạn chế luôn các loại đồ ăn vặt thì chế độ ăn sẽ khá nhàm chán. Vì thế, bạn không cần phải từ bỏ hoàn toàn các món trái cây sấy. Theo FITI, bạn có thể dùng các loại trái cây sấy không thêm đường.
Đồ ăn đóng gói
Bánh quy hay một số món ăn nhẹ đóng gói được nhiều người yêu thích. Chúng thường được sản xuất bằng bột tinh chế và chứa rất ít dinh dưỡng. Cùng với đó, các đồ ăn này có thể làm lượng đường trong máu tăng lên đột ngột.
Thực tế, thực phẩm đóng gói chứa nhiều carbs hơn so với những gì ghi trên bao bì sản phẩm. Nghiên cứu còn chỉ ra, các thực phẩm ăn nhẹ này còn cung cấp lượng cấp cao hơn 7.7% so với những gì nhà sản xuất ghi trên bao bì. Do vậy, các chuyên gia khuyến khích nên ăn các loại hạt hay một ít rau salad tráng miệng lúc đói.
Khoai tây chiên
Đây là món ăn vặt yêu thích của nhiều người, tuy nhiên khoai tây chiên chứa rất nhiều dầu mỡ. Khoai tây đã có sẵn carbs tương đối cao. Trung bình một củ khoai tây sẽ có 37g carbs, 4g trong đó là chất xơ.
Những thực phẩm chiên rán còn chứa các chất độc hại như AGEs và aldehyd. Các hoạt chất này sẽ đẩy nhanh quá trình viêm, tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính khác.
Hy vọng chia sẻ liên quan đến vấn đề bệnh tiểu đường không nên uống gì của FITI sẽ giúp bạn phòng ngừa hay điều trị nó tốt hơn. Những gì bạn nạp vào cơ thể sẽ quyết định sức khỏe của bạn trong tương lai. Hãy thử thay đổi thực đơn của mình ngay từ hôm nay.
Xem thêm: Bệnh tiểu đường uống gì mau khỏi?
Tôi là Mạnh Di, cựu sinh viên trường Đại học Sư phạm Thể dục Thể thao TP.HCM với nhiều năm tập luyện và hoạt động trong lĩnh vực Gym, Fitness,.. Hiện tại, tôi đang là Personal Trainer và chia sẻ thông tin về Gym, Fitness đến cộng đồng. Sứ mệnh của tôi là giúp đỡ mọi người có sức khỏe tốt và sống khỏe mạnh và hạnh phúc hơn thông qua tập luyện thể dục thể thao. Vì vậy, tôi không ngừng tìm hiểu nâng cao kiến thức bản thân về thể hình, Gym và dinh dưỡng dành cho người tập thể hình. Cuối cùng, tôi được cộng đồng tín nhiệm và tin tưởng trong việc tư vấn về Lịch tập gym, các bài tập chuyên sâu cũng như chế độ dinh dưỡng để mang lại giá trị sức khỏe cho mọi người, tôi đã có nhiều bài viết chuyên sâu về chủ đề Gym, Fitness tại Fiti.vn để giúp mọi người có kiến thức về Gym, Fitness và Lifestyle.
