Thực phẩm có tính kiềm không chỉ là một xu hướng ăn uống mới mà còn là chìa khóa để duy trì sức khỏe tốt. Trong bài viết này của FITI, chúng ta sẽ tìm hiểu về vai trò quan trọng của thực phẩm kiềm đối với sức khỏe, cũng như khám phá danh sách các loại thực phẩm giàu kiềm và cách bổ sung chúng vào chế độ ăn hàng ngày.

Mục lục
Tại sao cần bổ sung thực phẩm có tính kiềm mỗi ngày?
Trong cơ thể người, việc duy trì độ pH khoảng 7.35 – 7.45 là rất quan trọng. Đây không chỉ là yếu tố quyết định sức khỏe của các cơ quan như não, hệ tuần hoàn, thần kinh, cơ, hệ hô hấp, hệ tiêu hoá và hệ thống sinh sản, mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể. Nếu độ pH quá thấp, cơ thể sẽ dễ mắc các bệnh lý.
Theo nhà khoa học Robert O. Young, “Sức khỏe của bạn phụ thuộc vào sự cân bằng môi trường kiềm và axit. Môi trường kiềm được tạo ra bằng cách ăn các loại thực phẩm có tính kiềm như rau xanh, cà chua, bơ… Để tạo ra sự cân bằng và điều chỉnh độ axit/kiềm của cơ thể bạn cần thay đổi chế độ ăn, điều này còn giúp giảm cân, tăng cường sức chịu đựng và sức khỏe, đồng thời hệ thống miễn dịch cũng mạnh hơn.”
Thuyết thực phẩm kiềm/axit của ông còn chứng minh rằng môi trường xung quanh các tế bào ung thư (ung thư dạng rắn) thường là môi trường axit. Ngược lại, tế bào ung thư không thể tồn tại trong môi trường kiềm (pH > 7.5). Điều này làm nổi bật sự quan trọng của việc duy trì sự cân bằng giữa axit và kiềm trong cơ thể. Để đảm bảo sức khỏe, việc lựa chọn thực phẩm giàu kiềm là điều không thể bỏ qua.

Vai trò của thực phẩm có tính kiềm đối với sức khỏe
Thực phẩm có tính kiềm không chỉ là một phần của chế độ ăn lành mạnh mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tốt. Dưới đây là những vai trò quan trọng mà thực phẩm có tính kiềm đem lại cho sức khỏe:
Cân đối vóc dáng
Thực phẩm có tính kiềm thường có lượng calo thấp và giàu chất xơ, giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác đói. Khi kết hợp với lối sống lành mạnh và tập luyện đều đặn, chúng ta có thể dễ dàng giảm cân và duy trì cân nặng khỏe mạnh.
Hỗ trợ chức năng thận
Nghiên cứu năm 2017 đã chứng minh rằng chế độ ăn uống không cân đối, đặc biệt là việc tiêu thụ nhiều thực phẩm có tính axit như thịt đỏ, cá, đường, sữa, nước ngọt, cà phê, rượu, đồ nướng và đồ chiên, có thể tăng mức độ axit trong cơ thể và gây ra ảnh hưởng không tốt đối với hoạt động của thận.
Những thực phẩm này khi tiêu thụ quá mức có thể tăng cường áp lực lên các hệ thống thận, gây ra các vấn đề về sức khỏe. Trong khi đó, việc bổ sung thức ăn có tính kiềm giúp giảm tải áp lực lên thận và hỗ trợ điều trị cho những người mắc bệnh thận rất hiệu quả.
Chế độ ăn uống cân bằng với thực phẩm có tính kiềm không chỉ là biện pháp phòng ngừa mà còn là cách hữu ích để hỗ trợ sức khỏe và giữ cho hệ thống thận hoạt động một cách hiệu quả.

Ngăn ngừa ung thư
Thực phẩm có tính kiềm không phải là phương pháp chữa trị ung thư như nhiều người lan truyền. Tuy nhiên, nghiên cứu của các nhà khoa học vào năm 2010 đã chỉ ra rằng việc giảm lượng thịt và tăng cường rau xanh và trái cây trong chế độ ăn hàng ngày có thể giúp giảm lượng axit thừa trong cơ thể và đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Như vậy, một chế độ ăn giàu tính kiềm là một cách phòng ngừa ung thư hiệu quả. Không chỉ vậy nó còn là bí quyết để giữ cho cơ thể chúng ta trong trạng thái cân bằng, giảm bớt yếu tố nguy cơ gây ra các căn bệnh mãn tính thường gặp ngày nay.
Phòng bệnh tim mạch
Thịt đỏ và đồ ăn nhanh thường chứa nhiều dầu mỡ, điều này tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Do đó, việc áp dụng một chế độ ăn giàu thực phẩm có tính kiềm giúp duy trì và bảo vệ hệ thống tim mạch.
Bằng cách giảm lượng axit và chất béo trong chế độ ăn uống, chúng ta có thể giảm nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch, giúp cho trái tim hoạt động một cách khỏe mạnh và hiệu quả. Chế độ ăn giàu kiềm không chỉ làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch mà còn giúp duy trì cân nặng lý tưởng và sức khỏe tổng thể của cơ thể.

Làm chậm tiến trình lão hóa
Theo Tiến sĩ Sang Whang, tác giả của cuốn sách “Chống lại sự lão hóa”: “Sự tích tụ axit làm cho cơ thể lão hóa, giảm sự tích tụ axit giúp làm trẻ hóa cơ thể.” Như vậy có thể thấy được rằng, việc tiêu thụ nhiều thực phẩm có tính kiềm không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe, mà còn giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.
Điều này đồng nghĩa với việc chúng ta có thể duy trì sức khỏe và năng lượng, giúp cơ thể chống lại quá trình lão hóa tự nhiên một cách hiệu quả.
12 loại thực phẩm có tính kiềm nên bổ sung hàng ngày
CÓ thể khẳng định rằng thực phẩm có tính kiềm là giải pháp dễ dàng nhất và tự nhiên nhất để duy trì độ pH cân bằng trong cơ thể. Dưới đây là một số gợi ý về các loại thực phẩm có tính kiềm tốt cho sức khỏe mà chúng ta có thể tham khảo:
Nước uống ion kiềm Ocany
Không ai có thể phủ nhận tầm quan trọng của nước đối với cơ thể con người. Nước chiếm hơn 70% thể tích cơ thể và giữ nhiều vai trò, chức năng trong bộ máy tuần hoàn. Vì vậy, việc uống đầy đủ nước để duy trì một cơ thể khỏe mạnh là điều không cần bàn cãi. Thay vì tiêu thụ các loại nước chứa axit như nước ngọt, rượu, bia thì việc uống nước ion kiềm đang trở thành xu hướng sống lành mạnh được nhiều chuyên gia khuyến khích.

Nước ion kiềm được phát triển bởi các chuyên gia Nhật Bản, nó đã chứng minh là một giải pháp hỗ trợ điều trị một số vấn đề sức khỏe đường ruột. Nhờ công nghệ điện phân, nước ion kiềm sau quá trình lọc có độ pH cao lên đến 9.5, giúp cân bằng axit dư thừa trong dạ dày và ngăn ngừa các tình trạng như đau dạ dày, táo bón, trào ngược axit và rối loạn tiêu hóa.
Ocany, một thương hiệu nước ion kiềm đáng tin cậy của Việt Nam. Với độ pH lên đến 9.5, nước Ocany không chỉ giảm thiểu tình trạng trào ngược dạ dày mà còn giúp điều chỉnh việc tiết axit trong dạ dày. Nhờ vậy giúp giảm nhẹ các tác động tiêu cực của axit lên niêm mạc thực quản.
Kết hợp nước Ocany vào chế độ ăn uống dinh dưỡng hàng ngày giúp duy trì sức khỏe của hệ thống tiêu hóa và hỗ trợ phục hồi tổn thương ở dạ dày một cách hiệu quả.
Các loại rau xanh
Rau xanh luôn được các chuyên gia y tế khuyến khích bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày. Bởi vì chúng không chỉ chứa các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể mà còn là loại thực phẩm có tính kiềm. Những chất kiềm này đóng vai trò quan trọng trong việc trung hòa axit dư và giúp cân bằng môi trường kiềm – axit trong cơ thể một cách hiệu quả.

Rau xanh là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Các loại dưỡng chất này hỗ trợ sự phát triển và tăng cường đề kháng của cơ thể. Một số loại rau xanh nên được thêm vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày như: rau cải bina, cải kale, cần tây, rau mùi, rau diếp…
Những loại rau này không chỉ giúp tăng cường sức khỏe mà còn là nguồn thực phẩm kiềm, giúp duy trì sự cân bằng axit – kiềm cần thiết trong cơ thể. Hãy thêm chúng vào chế độ ăn hàng ngày để nhận được những dinh dưỡng quý báu từ thiên nhiên.
Hạnh nhân, hạt dẻ
Các chuyên gia sức khỏe khuyến khích mọi người nên bổ sung hạt điều, hạt dẻ và hạnh nhân vào chế độ ăn hàng ngày. Hạt hạnh nhân có tính kiềm mạnh, giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường và thậm chí là ung thư.
Loại hạt này giúp kiềm hóa, giảm sự tích tụ axit dư thừa trong dạ dày, đồng thời duy trì độ pH cơ thể ở mức cân bằng. Thói quen ăn hạnh nhân thường xuyên cũng có tác dụng tích cực đối với hệ tiêu hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp phòng chống các bệnh tật.

Đậu nành
Đậu nành được coi là thực phẩm có tính kiềm cao. Vì vậy, đậu nành là sự lựa chọn tuyệt vời để hỗ trợ điều trị và giảm nguy cơ mắc các bệnh do dư thừa axit gây ra.
Các món ăn chế biến từ đậu nành không chỉ ngon miệng mà còn hỗ trợ điều trị các bệnh do dư thừa axit trong cơ thể. Đặc biệt, dầu đậu nành có tính kiềm cực cao, gấp đến 20 lần tính kiềm của sữa. Vì vậy, các chuyên gia y tế thường khuyên người dùng sử dụng dầu đậu nành khi nấu ăn thay vì sử dụng mỡ động vật.
Điều này không chỉ giúp cải thiện chất lượng thức ăn mà còn duy trì cân bằng kiềm – axit trong cơ thể, giúp hỗ trợ sức khỏe và làn da của bạn.
Trái cây tươi
Giống như rau xanh, các loại trái cây chứa nhiều nước cũng thuộc nhóm thực phẩm có tính kiềm được đánh giá cao. Uống nước ép từ trái cây mỗi ngày là phương pháp kiềm hóa và vitamin tốt nhất cho cơ thể.
Điều này không chỉ giúp cân bằng độ pH trong cơ thể mà còn cung cấp các dưỡng chất cần thiết để duy trì sức khỏe và tăng cường hệ thống miễn dịch. Bằng cách thường xuyên tiêu thụ trái cây, bạn đang đầu tư vào sức khỏe của mình một cách tự nhiên và hiệu quả.

Trái cây có múi
Đa số mọi người thường nghĩ rằng những loại trái cây như cam, quýt, và chanh có vị chua nên sẽ có tính axit cao và gây axit hóa cơ thể. Nhưng thực chất, chanh là một loại thực phẩm có tính kiềm cao điển hình trong thế giới thực phẩm.
Khi chúng ta ăn các loại trái cây có múi, phản ứng kiềm hóa sẽ được tạo ra trong cơ thể. Chính vì vậy, nước chanh pha cùng một chút muối và mật ong, được áp dụng rộng rãi để tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra, nước chanh còn là thực phẩm bổ sung Vitamin C giúp giải độc, chống oxy hóa, và bổ sung một số dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
Bằng cách bổ sung những loại trái cây có múi vào chế độ ăn hàng ngày, bạn đã nắm giữ “bí kíp” cân bằng độ pH trong cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch, nhằm giữ cho cơ thể khỏe mạnh.

Chuối chín
Hầu hết chúng ta thường chọn chuối khi chúng vừa chín tới để ăn. Tuy nhiên, ăn chuối vừa chín tới có thể gây nên tình trạng táo bón, tạo axit và giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng. Trong khi, chuối chín sẽ cung cấp các vitamin, khoáng chất và là thực phẩm có tính kiềm tốt cho cơ thể. Đặc biệt, chuối là nguồn cung cấp Kali tốt cho hệ thần kinh.
Không chỉ vậy, chuối chín rất giàu chất xơ giúp hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả. Bằng cách bổ sung chuối vào chế độ ăn hằng ngày, cơ thể bạn sẽ được duy trì trong trạng thái cân bằng kiềm – axit, giúp hỗ trợ sức khỏe và tăng cường năng lượng.
Dưa hấu
Dưa hấu có độ pH lên tới 9.0, là một nguồn cung cấp giàu Vitamin và khoáng chất. Chất xơ và hàm lượng nước trong dưa hấu làm cho loại quả này trở thành một “thực phẩm tuyệt vời”, giúp loại bỏ độc tố, cân bằng độ pH trong cơ thể.

Dưa hấu không chỉ ngon mắt mà còn rất tốt cho sức khỏe. Loại quả này chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Hàm lượng nước và chất xơ trong dưa hấu giúp loại bỏ độc tố, cải thiện hệ tiêu hóa và cân bằng độ pH trong cơ thể.
Với độ pH cao lên đến 9.0, dưa hấu không chỉ giúp làm mát mà còn hỗ trợ kiểm soát acid trong cơ thể, giúp duy trì sức khỏe và tăng cường năng lượng.
Đu đủ
Quả đu đủ là một loại thực phẩm tốt cho tiêu hóa, vì nó chứa nhiều chất xơ. Bổ sung đu đủ vào chế độ ăn một cách hợp lý sẽ hỗ trợ điều trị bệnh dạ dày, giảm cảm giác đau và hạn chế sự trào ngược axit trong dạ dày.
Đu đủ không chỉ ngon mắt mà còn rất giàu dinh dưỡng. Nhờ vào hàm lượng chất xơ cao mà đu đủ còn là loại “thực phẩm vàng” nếu bạn muốn giảm cân. Lượng vitamin và khoáng chất trong đu đủ cung cấp cho bạn năng lượng để duy trì hoạt động bình thường.

Theo các chuyên gia chất kiềm trong đu đủ giúp cân bằng độ pH trong cơ thể, giảm nguy cơ các vấn đề về dạ dày và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Vì vậy, việc thêm đu đủ vào chế độ ăn là một ý tưởng tuyệt vời cho một lối sống lành mạnh, giữ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh và hoạt động hiệu quả.
Rong biển
Rong biển và các loại rau biển khác không chỉ là nguồn thực phẩm có tính kiềm cao mà còn mang lại nhiều lợi ích tích cực cho sức khỏe. Chúng chứa lượng khoáng chất cao gấp 10-12 lần so với các loại rau trồng đất liền. Do đó, việc bổ sung rong biển vào chế độ ăn uống hàng ngày là vô cùng quan trọng và cần thiết.
Rong biển và rau biển không chỉ là một nguồn cung cấp dinh dưỡng, mà còn giúp cân bằng độ pH trong cơ thể. Hàm lượng khoáng chất, đặc biệt là iodine trong rong biển giúp duy trì sức khỏe của tuyến giáp và hỗ trợ chức năng tiêu hóa.
Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất khác như magnesium, calcium và potassium, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Củ cải đường
Củ cải đường được xếp vào nhóm thực phẩm có tính kiềm cao. Không chỉ vậy nó còn chứa nhiều nhiều vitamin C và khoáng chất thiết yếu như kali, giúp giữ cho tinh thần sảng khoái và hạn chế sự sản sinh axit do căng thẳng và stress.
Ngoài ra, củ cải đường còn được biết đến với khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng chiết xuất từ củ cải đường có khả năng làm giảm hình thành khối u trong các mô khác nhau. Đây là một trong những lợi ích nổi trội mà củ cải đường mang lại, chứng minh giá trị của loại thực phẩm này trong việc phòng ngừa nguy cơ hình thành khối u trong cơ thể.
Tỏi
Tỏi là một nguyên liệu thường được chế biến trong các món ăn hàng ngày của người Việt. Tỏi không chỉ tạo hương vị hấp dẫn cho món ăn, mà còn có một tác dụng vô cùng đặc biệt. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tỏi là loại thực phẩm có tính kiềm. Khi được kết hợp với các loại thịt đỏ, cá, pho mát, trứng và thậm chí rau xanh, nó giúp trung hòa tính axit trong các loại thực phẩm này.

Khi bạn ăn tỏi cùng với các loại thịt hoặc rau xanh, còn có tác dụng bổ sung chất xơ và chất dinh dưỡng khác như manganese, vitamin C và vitamin B6. Sự kết hợp này không chỉ làm cho bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn mà còn đảm bảo rằng bạn đang chăm sóc sức khỏe trong mỗi bữa ăn hàng ngày.
Lời kết
Hi vọng rằng sau khi đọc bài viết này của FITI, các bạn đã biết được những loại thực phẩm có tính kiềm tốt cho sức khỏe. Bạn có thể bổ sung các loại thực phẩm trên một cách hợp lý vào mỗi bữa ăn và đừng quên uống nước ion kiềm Ocany mỗi ngày để tăng hiệu quả kiềm hóa cơ thể, trung hòa axit dư thừa trong dạ dày.
Tôi là Mạnh Di, cựu sinh viên trường Đại học Sư phạm Thể dục Thể thao TP.HCM với nhiều năm tập luyện và hoạt động trong lĩnh vực Gym, Fitness,.. Hiện tại, tôi đang là Personal Trainer và chia sẻ thông tin về Gym, Fitness đến cộng đồng. Sứ mệnh của tôi là giúp đỡ mọi người có sức khỏe tốt và sống khỏe mạnh và hạnh phúc hơn thông qua tập luyện thể dục thể thao. Vì vậy, tôi không ngừng tìm hiểu nâng cao kiến thức bản thân về thể hình, Gym và dinh dưỡng dành cho người tập thể hình. Cuối cùng, tôi được cộng đồng tín nhiệm và tin tưởng trong việc tư vấn về Lịch tập gym, các bài tập chuyên sâu cũng như chế độ dinh dưỡng để mang lại giá trị sức khỏe cho mọi người, tôi đã có nhiều bài viết chuyên sâu về chủ đề Gym, Fitness tại Fiti.vn để giúp mọi người có kiến thức về Gym, Fitness và Lifestyle.