Bột năng là một trong các nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp Việt. Vậy bạn có biết bột năng bao nhiêu calo không? Được biết bột năng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, sự góp mặt của loại bột này còn giúp cho một số món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, nhiều người e ngại rằng ăn nhiều bột năng sẽ gây tăng cân. Vậy để làm rõ vấn đề này, cùng FITI tìm hiểu về bột năng bao nhiêu calo trong bài viết sau đây nhé!
Mục lục
Ăn bột năng có béo không?
Hầu hết các món ăn chế biến từ bột năng rất ngon và khiến nhiều người khó lòng cưỡng lại được. Để có đáp án cho câu hỏi bột năng bao nhiêu calo và ăn bột năng có béo không, chúng ta cùng tìm hiểu rõ hơn về thành phần cũng như giá trị dinh dưỡng của bột năng và hàm lượng calo của bột năng ngay sau đây nhé.
Được biết bột năng có chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao, bao gồm những vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Vì vậy, với thành phần chất dinh dưỡng này thì việc ăn bột năng vô cùng tốt cho sức khỏe. Nếu ăn bột năng đúng cách và vừa đủ, bạn sẽ nhận được rất nhiều lợi ích tuyệt vời mà bột năng mang lại.
Bột năng là gì?
Bột năng là bột được làm từ củ sắn, hay còn gọi là củ khoai mì. Sau khi xay ra thì sẽ có màu trắng tinh, mịn và rất tơi. Khi bột năng được nấu chín có màu trắng trong, sánh đặc, kết dính, dẻo, hơi nở (dậy) lên nên gọi là năng.
Miền Bắc thường gọi bột năng với cái tên khác là bột sắn. Miền Trung sẽ gọi là bột lọc. Miền Nam là bột năng. Bột năng thường được dùng nhiều trong chế biến nấu ăn, nấu chè hay thậm chí một vài nơi còn pha trực tiếp để uống.
Bột năng có phải bột sắn không?
Như đã giới thiệu ở trên, bột năng là tên gọi miền Nam, còn bột sắn là tên gọi miền Bắc. Vì vậy bột năng chính là bột sắn.
Bột năng có phải là tinh bột hay không?
Bột năng chính xác là một dạng tinh bột. Chúng được làm từ tinh bột củ khoai mì. Vì vậy, hàm lượng tinh bột trong bột năng là rất lớn, lên đến 95% thành phần dinh dưỡng có trong bột năng.
Bột năng ăn nhiều có gây hại không?
Trong bột năng có chứa khá nhiều tinh bột, nếu ăn nhiều sẽ khiến cho lượng đường trong máu tăng cao, gây hại cho những người mắc bệnh tiểu đường hay bệnh béo phì. Ngay cả với người bình thường không có bệnh nền cũng không ăn quá nhiều bột năng để đảm bảo sức khỏe.
Ăn nhiều bột năng có tốt cho sức khỏe không?
Trước khi tìm hiểu bột năng bao nhiêu calo thì bạn nên biết những tác dụng của bột năng cho sức khỏe. Những công dụng tuyệt vời mà bột năng đem lại cho sức khỏe con người như sau:
- Bột năng cung cấp nguồn canxi cực kỳ dồi dào. Giúp cơ thể phát triển và chắc khỏe xương.
- Lượng muối trong bột năng khá ít. Do đó sẽ không gây ảnh hưởng đến người bị huyết áp cao hay những bệnh lý tim mạch và đột quỵ.
- Cung cấp folate và mangan rất tốt cho trẻ.
- Bột năng chứa hàm lượng sắt rất tốt cho cơ thể. Hỗ trợ cải thiện tình trạng thiếu sắt và thiếu máu.
- Giúp bạn no lâu hơn và làm giảm cảm giác đói.
Ăn quá nhiều bột năng có sao không?
Trong bột năng có hàm lượng protein và chất xơ thấp, trong khi lượng glucides cao nên khi sử dụng thường xuyên bột năng sẽ tăng tỉ lệ đường trong máu. Vì thế đối với người mắc bệnh tiểu đường, béo phì cần hạn chế sử dụng bột năng. Họ có thể sử dụng bột này trong những món ăn thường ngày với lượng vừa phải để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng có trong bột năng bạn nên biết
Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, bột năng được chế biến từ tinh bột vì vậy lượng calo có trong thực phẩm này là rất lớn. Với mỗi 100g bột năng có tới 381 calo. Cùng với đó là những thành phần dưỡng chất sau:
- Protein: 0.5g
- Carbohydrate: 94.3g
- Chất béo: 0.2g
- Chất xơ: 0.4g
- Kali: 20mg
- Photpho: 20mg
Với hàm lượng dinh dưỡng như trên thì chúng ta có thể kết luận bột năng là thực phẩm giàu calo. Trái lại, hàm lượng chất xơ và protein trong bột năng lại rất thấp. Vì vậy, nếu như chế độ ăn không được kiểm soát một cách hợp lý thì bạn sẽ rất dễ bị béo lên nếu ăn quá nhiều bột năng.
Thêm vào đó, với hàm lượng tinh bột chiếm tới 95%, bột năng hoàn toàn không phải là một thực phẩm dành cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng hoặc trong quá trình giảm cân. Do đó, nếu như bạn thuộc những trường hợp này thì cần tìm hiểu rõ thành phần của món ăn trước khi thưởng thức nhé.
Tác dụng của bột năng trong đời sống
Bột năng được xem là một nguyên liệu không thể thiếu trong căn bếp của các gia đình, đặc biệt là với các nhà hàng Á – Âu thì không thể không sử dụng bột năng trong những món súp, cháo, sốt,…
Ngoài tác dụng làm nguyên liệu kết dính trong những món ăn, bột năng còn được sử dụng làm bánh, làm hạt trân châu, chả cá, chè, xúc xích,…
Bạn có biết bột năng bao nhiêu calo?
Bột năng chứa nhiều tinh bột, được các chuyên gia đánh giá là chứa năng lượng cao. Vậy trong 100g bột năng bao nhiêu calo?
100g bột năng bao nhiêu calo bạn đã biết?
Theo bảng calo của Viện dinh dưỡng Quốc gia cho câu hỏi bột năng bao nhiêu calo đã giải đáp trung bình trong 100g bột năng sẽ có đến 381 kcal, tuy nhiên so với calo có trong bánh rán thì năng lượng từ bột năng vẫn thấp hơn nhiều.
Chè bột lọc có bao nhiêu calo?
Chè bột lọc chính loại chè nấu xong được cho thêm bột năng để tạo độ sánh. Người ta còn thường cho bột năng vào chè đậu đen, đậu xanh hay chè thập cẩm. Vậy trong 1 cốc chè bao nhiêu calo?
- 1 bát chè đậu xanh bột lọc có chứa khoảng: 60 kcal
- 1 bát chè đậu đen bột lọc có chứa khoảng: 55 kcal
- 1 bát chè thập cẩm bột lọc có chứa khoảng: 90 – 95 kcal
Các loại chè trên đều chứa khá ít đường, sử dụng hoàn toàn bằng đường phèn, không dùng đường cát, đường trắng nên có hàm lượng calo như vậy.
1 cái bánh bột lọc chứa bao nhiêu calo?
Một món ăn cực kỳ ngon được chế biến từ bột năng (bột lọc) chính là bánh bột lọc. Nếu như đến Quảng Bình chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ lỡ cơ hội thưởng thức miến bánh bột lọc lá chuối thơm ngon.
- Bánh bột lọc sẽ nhân tôm và thịt lợn, mộc nhĩ. Trung bình trong 1 cái bánh bột lọc chứa khoảng 60 kcal.
- Nếu bánh bột lọc không nhân, chỉ có da bánh sẽ có khoảng 49 kcal.
Ăn bột năng có mập hay không?
Bột năng bao nhiêu calo đã được giải đáp ở trên. Vậy, nếu ăn nhiều món từ bột năng có khiến cơ thể bạn mập ra hay không?
Bột năng dùng để chế biến vì vậy nhiều món ăn khác nhau. Mỗi món ăn chứa một hàm lượng calo khác biệt nhau. Do đó, không thể khẳng định rằng ăn nhiều món từ bột năng có mập lên hay không. Cần phụ thuộc vào các món bạn thưởng thức và cách ăn để xác định.
Nếu ăn nhiều món chứa hàm lượng calo thấp sẽ không gây ảnh hưởng đến cơ thể. Tuy nhiên, dù món ăn từ bột năng có chứa ít calo đến đâu khi chọn ăn thường xuyên và liên tục thì nó cũng trở thành nguyên nhân hàng đầu khiến cho bạn tăng cân nhanh chóng. Vậy cụ thể những món ăn từ bột năng thì sao?
Ăn chè bột lọc có béo hay không?
Chè bột lọc không có nhiều bột mà nó còn được nấu từ những nguyên liệu khác như đậu xanh hay đậu đen. Để ăn no chè bột lọc thay cho bữa chính 1 người bình thường sẽ cần khoảng 3 đến 4 bát, tương đương với lượng calo là 180 – 200 kcal. Vì vậy bạn có thể thấy ăn chè bột lọc đậu đen và đậu xanh vừa phải sẽ không béo.
Ăn bánh bột lọc có béo hay không?
Trung bình một đĩa bánh bột lọc có 480 calo, do đó ăn nhiều bánh bột lọc cùng lúc hay quá thường xuyên sẽ gây béo. Như đã đề cập ở trên, 1 chiếc bánh bột lọc chứa khoảng 40 – 50 calo, đây một lượng calo khá nhỏ nhưng nếu ăn nhiều cùng lúc thì lượng calo sẽ tăng lên khiến cho cân nặng của bạn không được kiểm soát.
Ăn nhiều bột năng có béo hay không?
Bạn đã biết bột năng bao nhiêu calo. Bên cạnh đó, trong bột năng chỉ có 0.4g chất xơ và 0.5g protein. Chính vì vậy, nếu như bạn ăn bột năng một cách quá nhiều và không đúng cách thì sẽ rất dễ bị béo lên. Mặt khác, trong bột năng có tới 95% là tinh bột. Với hàm lượng tinh bột cao như vậy thì hoàn toàn không phù hợp với những ai đang trong chế độ ăn kiêng hoặc muốn giảm cân.
Cách ăn bột năng mà không lo bị béo
Với phân tích ở trên bột năng bao nhiêu calo bạn có thể nhận thấy, 100g bột năng có chứa đến 381 calo. Trong khi đấy 1 người trưởng thành trung bình cần khoảng 2000 calo 1 ngày để duy trì sức khỏe ổn định.
Nếu bạn là người trưởng thành, đang trong quá trình giảm cân, bạn cần ăn ít hơn lượng 2000calo/ ngày kết hợp cùng chế độ luyện tập thể thao phù hợp. Nếu như bạn sử dụng bột năng trong thực đơn giảm cân của mình thì có thể gia giảm lượng bột năng/ ngày hay giảm các loại thực phẩm khác sao cho mức năng lượng không vượt 2000calo/ ngày.
Bên cạnh đó, không nên ăn bột năng buổi tối sau 7h, tránh mỡ thừa tích tụ.
Một số lưu ý quan trọng khi sử dụng bột năng
Khi sử dụng bột năng, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau đây:
- Không nên ăn quá 200g bột năng mỗi ngày hay mỗi tuần mà chỉ nên ăn từ 300 – 500g bột năng là đủ. Nếu ăn quá nhiều, bạn rất dễ bị tăng cân và không tốt cho sức khỏe.
- Chỉ nên sử dụng lượng bột vừa phải tùy thuộc vào món ăn mà bạn muốn chế biến.
- Để tránh không cho bột năng bị đông đặc thì bạn cần hòa bột năng với nước lạnh trước khi cho vào nồi nước nóng.
- Nếu không may bột năng bị nhão thì bạn nên cho bột nghỉ 30 phút rồi mới làm tiếp hay rắc thêm một lớp bột năng khô bên ngoài.
Câu hỏi thú vị xoay quanh việc ăn bột năng
Sau đây là một số câu hỏi thú vị xoay quanh vấn đề ăn bột năng mà FITI đã tổng hợp được. Cùng FITI theo dõi nhé!
Bột năng có phải là bột mì hay không?
Bột năng, còn gọi là bột sắn hay bột đao (phương ngữ miền Bắc Việt Nam), bột lọc (một số vùng miền Trung Việt Nam). Bột năng là tinh bột của khoai mì (sắn). Trên thế giới, bột năng được dùng để làm phụ gia cho việc làm các loại sốt.
Song đó, bột mì là bột được xay từ lúa mì, dùng để làm nguyên liệu sản xuất bánh mì và bột mì không thể tạo độ sánh như bột năng nên nó chỉ phù hợp làm bánh mì, bánh quy, pizza…
Bột mì có rất nhiều loại như bột mì đen, bột mì trắng, bột mì thường, bột mì số 8 hay bột mì số 11 với hàm lượng protein trong mỗi loại khác nhau nên được dùng sản xuất các loại bánh khác nhau.
Bột năng có phải là bột lọc hay không?
Bột năng theo phương ngữ của người miền Trung thì được gọi là bột lọc.
Bà bầu ăn bột năng nhiều có tốt không?
Trong thời gian mang thai, các bà bầu phải cố gắng bổ sung thật nhiều các chất bổ dưỡng có giàu chất đạm và protein để bù lại sự thiếu hụt của cơ thể cũng như nuôi dưỡng thai như được khỏe mạnh.
Nhiều bà bầu khi bị nghén hay cảm thấy chán ăn, thường hay chia ra nhiều bữa nhỏ khác nhau hoặc ăn bất kỳ món nào có thể ăn được.
Trong đó, các món chè, súp và một số món bánh như bánh bột lọc được nhiều bà bầu lựa chọn. Những món ăn này đều làm từ bột năng và khi ăn sẽ thấy đỡ ngán hơn so với cơm hoặc bún phở.
Vậy những thực phẩm chứa bột năng có gây hại cho bà bầu không? Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì bột năng chứa chủ yếu là tinh bột với tỷ lệ lên tới 95%. Songđó, đối với bà bầu thì tinh bột tạo năng lượng sống cơ bản cho mẹ và thai nhi. Vì vậy, đối với câu hỏi bà bầu ăn bột năng có được không thì câu trả lời hoàn toàn ăn được.
Trong quá trình tạo năng lượng cơ bản cho mẹ bầu và cho thai nhi thì tinh bột là nguồn dinh dưỡng có vai trò vô cùng quan trọng. Hơn nữa, quá trình hình thành và phát triển của những tế bào thần kinh của thai nhi đều do chất bột đường chính là năng lượng duy nhất gây ảnh hưởng.
Do đó, mẹ bầu trong quá trình mang thai, nên cung cấp thêm nhóm thực phẩm tinh bột, trong đó có bột năng.
Bột năng có phải là bột sắn hay không?
Bột năng là nguyên liệu nấu ăn và làm từ tinh bột củ mì, người dân miền Bắc gọi là bột sắn, miền Trung lại gọi là bột lọc.
Do bột năng có thể tạo độ sánh và kết dính cao nên bột sắn được sử dụng nhiều trong nấu ăn, được dùng để tạo ra nhiều món với các hình thù khác nhau như các loại thạch, loại chè, há cảo…
Hy vọng sau bài viết trên của FITI, bạn đã có thể trả lời được câu hỏi “Bột năng bao nhiêu calo?”. Tuy bột năng tốt cho cơ thể và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nhưng hãy luôn kiểm soát khẩu phần ăn của mình nếu không muốn bị béo bạn nhé!
Tôi là Mạnh Di, cựu sinh viên trường Đại học Sư phạm Thể dục Thể thao TP.HCM với nhiều năm tập luyện và hoạt động trong lĩnh vực Gym, Fitness,.. Hiện tại, tôi đang là Personal Trainer và chia sẻ thông tin về Gym, Fitness đến cộng đồng. Sứ mệnh của tôi là giúp đỡ mọi người có sức khỏe tốt và sống khỏe mạnh và hạnh phúc hơn thông qua tập luyện thể dục thể thao. Vì vậy, tôi không ngừng tìm hiểu nâng cao kiến thức bản thân về thể hình, Gym và dinh dưỡng dành cho người tập thể hình. Cuối cùng, tôi được cộng đồng tín nhiệm và tin tưởng trong việc tư vấn về Lịch tập gym, các bài tập chuyên sâu cũng như chế độ dinh dưỡng để mang lại giá trị sức khỏe cho mọi người, tôi đã có nhiều bài viết chuyên sâu về chủ đề Gym, Fitness tại Fiti.vn để giúp mọi người có kiến thức về Gym, Fitness và Lifestyle.
