Lạc luộc bao nhiêu calo và những lợi ích của lạc đối với sức khỏe là gì? Lạc là món ăn quen thuộc đối với người Việt, không chỉ thường xuyên có mặt trong các bữa cơm gia đình mà loại thực phẩm này còn có thể chế biến tấu thành nhiều món ăn vặt thơm ngon. Cũng bởi vì vậy mà nhiều tín đồ yêu thích món này băn khoăn không biết ăn lạc có béo không? Bài viết sau đây, FITI sẽ giúp bạn đọc quan tâm giải đáp, đồng thời chia sẻ những lợi ích khi ăn lạc để bạn yên tâm sử dụng.
Mục lục
Dinh dưỡng trong của lạc có gì?
Trước khi tìm hiểu lạc luộc bao nhiêu calo, cùng xem về thành phần dinh dưỡng của lạc có những gì nhé.
Lạc rất giàu chất béo
Đậu phộng chứa nhiều chất béo vì vậy chúng được xếp vào nhóm hạt chứa dầu và có thể ép lấy dầu. Vì vậy, sản lượng lớn đậu phộng khi được khai thác sẽ đem đi làm dầu đậu phộng để nấu ăn.

Trong thành phần lạc, tùy vào giống và mùa vụ, hàm lượng chất béo không bão hòa có thể dao động từ 44 – 56 %. Chất béo này được cấu tạo từ acid oleic và linoleic nên rất tốt cho cơ thể.
100g lạc có chứa bao nhiêu protein?
Đậu phộng là loại thực phẩm có nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể. Đây là protein thực vật lành mạnh với sức khỏe. Trong thành phần chất dinh dưỡng của đậu phộng, có từ 22 – 30% là protein tùy thuộc vào năng lượng cũng như chất lượng của từng loại lạc.
Những protein trong lạc rất đa dạng. Có thể thấy nổi bật là arachin và conarachin, tuy nhiên, đây là những protein có nguy cơ gây dị ứng. Vì vậy bạn cũng nên chú ý khi ăn lạc luộc.
Lạc luộc chứa bao nhiêu carbs?
Lạc chứa rất ít carbs, thành phần carb chiếm 13 – 16% trên tổng lượng. Do vậy, chỉ số đường huyết của lạc rất thấp.
Lạc chứa nhiều các vitamin và khoáng chất
Nguồn khoáng chất cùng vitamin là một điểm mạnh của lạc. Ngoài ra, đồng, vitamin B3, vitamin E, acid folic, mangan là các nhiều trong thành phần của lạc.
Các hợp chất khác có trong thực vật cũng xuất hiện ở lạc
Đậu phộng chứa rất nhiều hợp chất thực vật có dược tính như chất chống oxy hóa. Có thể chọn đây là một nguồn chất chống oxy hóa lành mạnh không thua kém gì các loại trái cây. Tuy nhiên, phần lớn chúng lại xuất hiện ở lạc sống. Theo thống kê, trong nhân đậu phộng thường có chứa một số chất sau:
- Acid p-Coumaric
- Isoflavones
- Resveratrol
- Acid phytic
- Phytosterol
Những lợi ích tuyệt vời từ lạc luộc mang lại cho cơ thể
Bạn thắc mắc lạc luộc bao nhiêu calo? Trước khi giải đáp vấn đề này, cùng FITI tìm hiểu những lợi ích tuyệt vời từ lạc luộc cho cơ thể.
Nâng cao sức khỏe tim mạch nhờ lạc

Đậu phộng nói riêng hay những loại đậu nói chung rất tốt cho tim mạch. Nguyên nhân vì trong đậu phộng chứa nhiều khoáng chất có lợi như magie, omega 3 hay axit oleic,… giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.
Phòng ngừa sỏi mật
Trong sỏi mật có chứa nhiều cholesterol và đậu phộng có khả năng làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể. Do đó, ăn đậu phộng thường xuyên cũng có thể giảm nguy cơ bị sỏi mật ở cả nam và nữ.
Hỗ trợ tuần hoàn máu
Trong thành phần dinh dưỡng của lạc có chứa rất nhiều nguyên tố mangan. Trung bình 30g lạc luộc cung cấp 35% nhu cầu mangan cần thiết cho cơ thể. Đây là một dưỡng chất khá quan trọng đối với việc quy định lượng đường trong máu. Mangan giúp chuyển hóa các chất béo và hấp thu canxi trong máu.
Ăn lạc luộc giảm mệt mỏi, ngừa trầm cảm
Nếu bạn đang mệt mỏi và trầm cảm, hãy bổ sung lạc vào trong khẩu phần ăn hàng ngày nhé. Trong lạc có chứa tryptophan – axit amin gắn liền với tâm trạng. Nó góp phần sản xuất nên seronin quy định nên những cảm xúc từ bộ não. Ngoài ra những thành phần khác như vitamin E, vitamin B, kẽm giúp tâm tinh thần bạn thêm phấn chấn. Vì vậy ăn lạc luộc có thể loại bỏ chứng mệt mỏi và căng thẳng nhanh chóng.
Ăn gì để giảm stress? 25 thực phẩm giảm căng thẳng chống suy nhược
Phòng chống ung thư
Không phải tự nhiên mà lạc luộc lại đứng đầu trong danh sách những thực phẩm chống ung thư hiệu quả. Các hợp chất axit béo trong lạc là dạng không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Chúng góp phần giảm thiểu tỷ lệ tử vong do ung thư gây ra.

Ngoài ra, thành phần phytosterol có trong lạc còn có khả năng ức chế và kìm hãm sự phát triển của các khối u. Vì thế, các bác sĩ khuyên rằng dùng mỗi ngày 10g lạc để giảm nguy cơ mắc chứng bệnh ung thư quái ác.
Công dụng của lạc giúp tăng trí nhớ, tăng nhận thức
Lạc từ lâu đã được mệnh danh thực phẩm “thân thiện” với não bộ. Với lượng vitamin B3 và vitamin B6 (hay còn được gọi là chất niacin) dồi dào, lạc giúp tăng cường trí nhớ cũng như tăng khả năng nhận thức. Cứ 1/4 bát lạc luộc sẽ cung cấp đầy đủ nhu cầu niacin cần thiết mỗi ngày. Niacin không những hỗ trợ cải thiện trí nhớ mà còn duy trì các hoạt động thần kinh luôn diễn ra bình thường.
Lạc luộc rất tốt cho bà bầu, thai nhi và trẻ nhỏ
Trong lạc có chứa acid folic và folate, đây là một thành phần quan trọng trong quá trình hình thành, phát triển của thai nhi. Bổ sung folate và acid folic giúp bạn ngăn ngừa dị tật bẩm sinh. Đặc biệt mẹ bầu ăn lạc luộc rất tốt cho não và cột sống đang phát triển của thai nhi. Vì vậy bà bầu không nên bỏ qua món lạc trong thực đơn dinh dưỡng của mình.
Cung cấp năng lượng
Đậu phộng chứa nhiều protein, chất xơ giúp nhanh no hơn những loại thực phẩm thông thường. Nhờ đó mà nó giúp giảm cảm giác đói, giúp cấp năng lượng cho cơ thể.
Lạc luộc tốt cho sức khoẻ sinh lý nam giới
Đậu phộng được đánh giá là một loại hạt có thể tăng cường sinh lý và kích thích cơ thể sản sinh tinh trùng. Vì trong lạc luộc có chứa nitric oxide,…giúp tăng khả năng bản lĩnh của đàn ông trong chuyện phòng the.
Trong 100g lạc luộc bao nhiêu calo?
Bạn có biết 100g lạc chứa bao nhiêu calo? Đậu phộng hay lạc, là loại cây họ đậu phổ biến ở Việt Nam. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g đậu phộng chứa khoảng 567 calo. Lượng calo này cũng có thể thay đổi ít nhiều tùy theo cách chế biến.

Vậy trong 100g lạc luộc bao nhiêu calo? Với 100g lạc luộc có chứa khoảng 500 – 550 calo, 100g đậu phộng rang chứa khoảng 650 – 700 calo.
Bơ đậu phộng bao nhiêu calo? Ăn bơ đậu phộng giảm cân có tốt không?
Ăn lạc luộc có béo (mập) hay không?
Câu trả lời là KHÔNG nếu như bạn biết ăn lạc luộc một cách có kiểm soát. Thậm chí là ăn lạc luộc còn giúp cho bạn cải thiện được cân nặng của bản thân.
Sở dĩ khẳng định như vậy là vì những giá trị dinh dưỡng có trong lạc luộc. Theo đó, 100g lạc luộc cung cấp cho bạn tới 9g chất xơ cùng 26g protein và 567 calo. Bởi vậy, khi ăn lạc luộc, bạn sẽ có cảm giác no lâu hơn. Sự thèm ăn vì thế mà cũng được khống chế, lượng thức ăn nạp vào cơ thể giảm, góp phần giảm cân hiệu quả hơn.
Thêm vào đó, lạc luộc rất giàu axit folic cùng các chất béo không bão hoà, lại chứa cholesterol cực kỳ an toàn, tốt cho sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa sự tích tụ của mỡ thừa.
Đặc biệt, lạc luộc có khả năng đốt cháy năng lượng vô cùng hiệu quả lên đến 11% so với thông thường. Điều đó có nghĩa là lượng calo dư thừa này sẽ nhanh chóng được đốt đi, cân nặng vì vậy cũng được cải thiện đáng kể.
Các tác dụng phụ không mong muốn có thể xảy ra khi ăn lạc
Trên là những giải đáp về lạc luộc bao nhiêu calo cũng như những công dụng của lạc đối với cơ thể. Song đó, có các tác dụng phụ không mong muốn khi ăn lạc bạn nên biết.
Ngộ độc aflatoxin

Ngộ độc aflatoxin có thể gây vàng da, chán ăn, nhiễm độc gan. Những nơi có khí hậu nhiệt đới hoặc vùng ẩm ướt dễ ăn phải lạc bị mốc. Chính vì vậy sau khi thu hoạch xong, lạc cần được bảo quản ở điều kiện khô ráo, sạch sẽ trước khi chế biến và sử dụng.
Chất kháng dinh dưỡng
Acid phytic thường xuất hiện ở một số loại hạt họ đậu và hạt ngũ cốc. Chúng gây ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ các dưỡng chất của cơ thể. Do đó, việc cân bằng chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe.
Dị ứng
Dị ứng khi ăn lạc là khá hiếm gặp nhưng đây là một tác dụng phụ nguy hiểm. Khi bạn xuất hiện dị ứng thì có thể tăng nguy cơ đe dọa đến tính mạng. Không chỉ riêng lạc mà những loại hạt họ đậu cũng có thể bị dị ứng khi ăn.
Cách ăn lạc luộc không gây tăng cân
Bạn đã có câu trả lời cho vấn đề lạc luộc bao nhiêu calo rồi đúng không? Để ăn lạc luộc không lo tăng cân, dưới đây là một số mẹo FITI gửi đến bạn:
- Bạn nên sử dụng lạc luộc vào bữa ăn phụ trong ngày. Với mỗi bữa ăn phụ, bạn chỉ nên dùng tối đa 30g. Tương đương khoảng 25 hạt lạc.
- Dùng lạc luộc để xay chung với những loại whey protein để tạo ra một món sinh tố bổ dưỡng, lành mạnh.
- Ăn chung lạc luộc cùng với yến mạch.
- Xay nhỏ lạc luộc và rắc lên chuối để đông lạnh là bạn có thể thưởng thức món ăn mát lạnh đầy chất dinh dưỡng rồi.
- Cho vào các món salad rau củ hay các món nộm, gỏi khác nhau..
Những câu hỏi liên quan đến việc ăn lạc giảm cân
Ngoài vấn đề lạc luộc bao nhiêu calo. Có nhiều người thắc mắc những vấn đề xung quanh việc ăn lạc, chẳng hạn như:
Ăn lạc đúng cách là như thế nào?
Lạc luộc bao nhiêu calo và ăn lạc có béo không? Câu trả lời là có béo nếu bạn ăn nhanh và nhai vội vàng. Vì theo các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, khi ăn quá nhanh, bao tử đã đầy kín chỗ trong khi hệ thần kinh vẫn chưa phản ứng kịp. Không chỉ riêng lạc, bất cứ loại thức ăn nào cũng vậy, bạn cần phải nhai kỹ và chậm rãi trước khi nuốt.

Vì vậy, khi ăn lạc bạn nên nhai thật kỹ để thưởng thức trọn vẹn vị ngon của món ăn. Đồng thời có thể đánh lừa được cảm giác từ não bộ rằng chúng ta đã no. Chỉ cần thay đổi thói quen này từng ngày, bạn sẽ đạt được hiệu quả giảm cân như mong muốn.
Bạn cần chia lạc và bổ sung một lượng nhỏ đều đặn vào các bữa ăn nhỏ hàng ngày. Trong khi chế biến lạc luộc cũng cần lưu ý loại ngay những hạt bị mốc, bị biến màu, nhiễm nấm. Chúng rất dễ gây nên ung thư và nhiều căn bệnh khác có hại cho hệ tiêu hóa.
Ăn lạc có giảm cân được hay không?
Giảm cân là một nhiệm vụ khá khó khăn và đòi hỏi sự kiên trì của mỗi người. Lạc là một trong những thực phẩm an toàn có thể đồng hành cùng bạn trong quá trình giảm cân nếu bạn biết cách sử dụng.
Mặc dù lạc luộc bao nhiêu calo đã có câu trả lời. Trong lạc cũng có hàm lượng chất béo và calo cao, nhưng nó vẫn có thể giúp thúc đẩy giảm cân. Do có hàm lượng chất xơ cùng protein dồi dào nên lạc luộc có thể giúp giảm cảm giác no cũng như có thể khiến bạn cảm thấy no lâu hơn.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn vặt với lượng lạc luộc có kiểm soát là một cách tốt để kiểm soát cơn đói mà không làm tăng cân. Đậu phộng chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, protein và chất béo có lợi cho tim mạch. Lạc luộc ăn vừa phải giúp bạn dễ dàng kiểm soát lượng calo nạp vào trong quá trình giảm cân bằng cách tăng cảm giác no.
Ăn bao nhiêu lạc luộc thì không bị béo?
Rất khó để trả lời ăn bao nhiêu lạc luộc thì không bị béo bởi vì ngoài ăn uống, cân nặng của chúng ta còn phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố khác như lối sống, chế độ ăn uống, sự trao đổi chất và sự cân bằng nội tiết tố. Nhưng theo các nghiên cứu, khoảng 30 gam đậu phộng luộc là đã đáp ứng được 1/4 nhu cầu hàng ngày của người trưởng thành khỏe mạnh về vitamin, protein và khoáng chất.

Do đó, chúng tôi khuyên bạn chỉ nên ăn 1 hoặc 2 nắm đậu phộng tự nhiên mỗi ngày. Một nắm lớn đậu phộng bóc vỏ có thể cung cấp khoảng 280 calo. Tất nhiên, tốt nhất là bạn vẫn nên tránh ăn đậu phộng rang muối hoặc những chất phụ gia khác vì chúng thường sẽ chứa một lượng lớn dầu và làm chậm cảm giác no.
Ăn lạc có bị nóng không?
Theo Đông y, lạc có vị ngọt, tính nóng nên có thể gây nóng trong. Do đó, nếu như bạn bị nhiệt, mụn, nóng trong thì không nên ăn quá nhiều lạc để tránh gây khó thở hay khiến vấn đề nặng thêm.
Bà bầu có ăn lạc luộc được không?
Lạc là một trong các loại thực phẩm có thể gây dị ứng. Chứng dị ứng lạc càng ngày trở nên phổ biến với những triệu chứng điển hình như:
- Ngứa ran trong miệng
- Nổi mề đay hay bị phát ban
- Khó thở
- Có thắt dạ dày, buồn nôn
- Sưng lưỡi
- Sốc phản vệ
Tuy nhiên, thực tế là bà bầu có thể ăn lạc nếu bản thân không bị dị ứng với loại thực phẩm này từ trước. Nghiên cứu cho thấy, bà bầu không dị ứng ăn lạc 5 lần/tuần ít có khả năng sinh con dị ứng.
- 100g đậu xanh bao nhiêu calo, ăn đậu xanh có béo không?
- 100g hạt dẻ bao nhiêu calo, ăn hạt dẻ có béo không?
Sử dụng lạc giảm cân cần lưu ý những gì?

Bên cạnh lưu ý lạc luộc bao nhiêu calo và những nhóm người không nên ăn lạc được nêu bên trên. Để tránh ảnh hưởng xấu do lạc gây ra bạn cần chú ý đến một số vấn đề như sau:
- Mặc dù lạc giàu protein, tuy nhiên protein thực vật sẽ không hoàn chỉnh. Vì thế, bạn vẫn cần đa dạng được nguồn cung cấp protein từ các loại thực phẩm khác như: thịt, cá, sữa, trứng hay các loại whey protein.
- Ăn lạc luộc đúng cách giúp giảm cân. Nhưng nó chỉ có tác dụng hỗ trợ nên bạn cần phải kết hợp cùng chế độ ăn uống và tập luyện hợp lý mới có thể mang lại kết quả.
- Đừng ăn lạc luộc trong lúc bụng đói vì có thể dẫn đến tình trạng đầy hơi và chướng bụng không dễ chịu chút nào đâu.
- Chọn lựa lạc luộc chất lượng và được bán ở những nơi uy tín. Tuyệt đối bạn không ăn hạt lạc có dấu hiệu đổi màu. Bởi chúng rất có khả năng bị nhiễm nấm aflatoxin khi ăn vào có thể dẫn đến ung thư.
Qua bài viết này, FITI đã giải đáp câu hỏi 100g lạc luộc bao nhiêu calo. Tuy nhiên, việc ăn lạc tốt hay hại vẫn sẽ phụ thuộc vào chính bạn. Vì vậy, bất kể bạn đang muốn tăng hay giảm cân cũng nên tìm hiểu thật kỹ về các loại thực phẩm dùng hàng ngày và xây dựng một chế độ dinh dưỡng phù hợp nhất nhé.
Tôi là Mạnh Di, cựu sinh viên trường Đại học Sư phạm Thể dục Thể thao TP.HCM với nhiều năm tập luyện và hoạt động trong lĩnh vực Gym, Fitness,.. Hiện tại, tôi đang là Personal Trainer và chia sẻ thông tin về Gym, Fitness đến cộng đồng. Sứ mệnh của tôi là giúp đỡ mọi người có sức khỏe tốt và sống khỏe mạnh và hạnh phúc hơn thông qua tập luyện thể dục thể thao. Vì vậy, tôi không ngừng tìm hiểu nâng cao kiến thức bản thân về thể hình, Gym và dinh dưỡng dành cho người tập thể hình. Cuối cùng, tôi được cộng đồng tín nhiệm và tin tưởng trong việc tư vấn về Lịch tập gym, các bài tập chuyên sâu cũng như chế độ dinh dưỡng để mang lại giá trị sức khỏe cho mọi người, tôi đã có nhiều bài viết chuyên sâu về chủ đề Gym, Fitness tại Fiti.vn để giúp mọi người có kiến thức về Gym, Fitness và Lifestyle.