Low carb là một trong những chế độ ăn kiêng giảm cân được nhiều người áp dụng nhất hiện nay. Đây cũng là một trong những chế độ ăn healthy life có lợi cho sức khỏe và không phải kiêng khem khổ sở như một số chế độ ăn kiêng khác. Vậy chế độ ăn kiêng low carb là gì? Ưu nhược điểm của chế độ low carb ra sao? Chế độ low carbohydrate có giảm cân hiệu quả không? Bài viết dưới đây, FITI sẽ giúp bạn tìm hiểu về chế độ ăn kiêng này và gợi ý chế độ thực đơn ăn kiêng healthy để bạn tham khảo nhé!
Low carb là một trong những chế độ ăn kiêng được nhiều người áp dụng.
Mục lục
Chế độ ăn kiêng low carb có gì đặc biệt?
Low carb là từ viết tắt của chế độ ăn kiêng Low Carbohydrate, có nghĩa là chế độ ăn hạn chế tối đa carbohydrate (đường). Carbohydrate là thành phần có nhiều trong tinh bột, hoa quả ngọt, mật ong, đường, bánh mì, nước ngọt,… Do đó, chế độ low carb còn được hiểu một cách ngắn gọn là chế độ ăn có giới hạn về tinh bột và đường.
Đây là chế độ ăn được phát triển bởi một bác sĩ tim mạch đến từ Mỹ. Ông cho rằng: Tinh bột và đường chính là thủ phạm khiến hình thành và tích tụ mỡ làm cho bạn tăng cân. Trong khi đường và tinh bột lại chính là thức ăn mà con người thường sử dụng nhiều và không kiểm soát lượng nạp vào. 
Tinh bột và đường là thủ phạm làm cho bạn tăng cân.
Khi thực hiện ăn theo chế độ low carb, chúng ta không nạp nhiều tinh bột và đường vào cơ thể. Vì vậy, cơ thể sẽ phải huy động lượng mỡ thừa để sử dụng nhằm đảm bảo đủ năng lượng cho hoạt động. Từ đó, lượng mỡ sẽ được loại bỏ dần dần và biến mất sau một thời gian nhất định, giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Theo chế độ ăn này thì chúng ta nên sử dụng nhóm thực phẩm giàu protein, chất béo, chất xơ. Điển hình là các loại thịt, cá, trứng, rau củ và một số loại hoa quả ít đường. Trên thực tế, rất nhiều người đã áp dụng chế độ ăn này và có hiệu quả giảm cân rõ rệt.
Ưu điểm và nhược điểm của chế độ ăn kiêng low carb
Chế độ ăn kiêng low carb được nhiều chị em áp dụng bởi chế độ ăn này không quá khắt khe và dễ thực hiện. Tuy nhiên, bất cứ chế độ dinh dưỡng nào dù là healthy thì cũng đều có 2 mặt: Ưu điểm và hạn chế. Cùng tìm hiểu những ưu và nhược điểm của chế độ ăn kiêng low carb ngay dưới đây:
Ưu điểm
- Chế độ ăn kiêng này rất dễ thực hiện, bạn không phải ăn kiêng quá khắt khe khiến cơ thể mệt mỏi, mất sức. Bạn sẽ được ăn thỏa mái các thực phẩm miễn là không phải tinh bột và đường.
- Bạn không phải đau đầu để kiểm soát năng lượng nạp vào, miễn là ăn đúng loại thức ăn
- Không lo phải nhịn đói, được ăn thỏa mái mà không lo tăng cân, không áp lực.
- Giúp giảm cân hiệu quả và an toàn với sức khỏe
- Ngoài ra, chế độ ăn này còn rất tốt với những người có nguy cơ bị tiểu đường hoặc đang mắc tiểu đường. Những người bị cao huyết áp, nhằm hạn chế các bệnh về tim mạch.
- Chế độ ăn low carb còn giúp loại bỏ cholesterol xấu, bổ sung cholesterol tốt, tăng cường sức khỏe.
Bạn sẽ được ăn thỏa mái các thực phẩm miễn là không phải tinh bột và đường.
Nhược điểm
Mặc dù được đánh giá là chế độ ăn kiêng giảm cân hiệu quả và healthy. Tuy nhiên, chế độ ăn này vẫn tồn tại hạn chế nhất định như sau:
- Nếu áp dụng chế độ ăn kiêng này lâu dài sẽ gây nên sự mất cân bằng dinh dưỡng, gây ảnh hưởng tới sức khỏe.
- Low carb cho phép bạn ăn uống thỏa mái mà không cần giới hạn năng lượng đầu vào, đó cũng là một hạn chế của chế độ ăn này. Hạn chế ở đây là sự dư thừa (protein và chất béo).
- Gây nên tình trạng thiếu hụt tinh bột và đường, khiến cơ thể mệt mỏi.
- Hạ đường huyết
- Hơi thở có mùi hôi.
Chính vì vậy, chế độ ăn này không nên áp dụng quá lâu. Khi đã đạt được yêu cầu giảm cân như ý, bạn nên ăn uống cân bằng dinh dưỡng đủ 4 nhóm trở lại nhưng có sự kiểm soát về lượng để cơ thể không tiếp tục tăng cân.
Xem thêm: Bơ ăn kiêng thế nào để giảm cân hiệu quả tốt cho sức khỏe
Thực phẩm tiêu biểu trong chế độ ăn kiêng low carb
Chế độ ăn low carb hiện được rất nhiều chị em thực hiện để giảm béo. Nguyên nhân khiến bạn tăng cân chiếm tới hơn 70% là do chế độ ăn uống của bạn. Để mang tới hiệu quả giảm cân như ý, bạn cần nắm được rõ nguyên tắc của chế độ ăn low carb. Khi xác định rõ nguyên tắc, bạn sẽ dễ dàng lựa chọn được thực đơn thích hợp để giúp mình kiểm soát cân nặng.
Nguyên tắc lên thực đơn cho chế độ ăn low carb mà bạn có thể tự làm mỗi ngày
Với chế độ ăn kiêng low carb, bạn chỉ cần thực hiện theo đúng các nguyên tắc sau:
- Cắt giảm tối đa các thức ăn có chứa tinh bột: Cơm, bánh mì, khoai, sắn, ngô, khoai tây, …
- Cắt giảm tối đa các thức ăn chứa đường: Bánh kẹo, đường các loại, mật mía, mật ong, nước ngọt, hoa quả ngọt, thực phẩm có vị ngọt, …
- Ăn đa dạng các thực phẩm giàu protein, chất béo như thịt, cá, trứng, sữa không đường, hải sản, … Mục đích là để cơ thể bị thiếu tinh bột và đường sẽ huy động từ nguồn dự trữ dư thừa trong cơ thể.
Cắt giảm tối đa các thức ăn có chứa tinh bột.
Do đó, bạn hoàn toàn có thể tự xây dựng thực đơn và chế độ ăn cho mình tại nhà một cách đơn giản. Theo đó, những thực phẩm dưới đây nên có trong thực đơn của bạn:
- Thịt các loại: Thịt gà, thịt vịt, thịt ngan, thịt ngỗng, thịt lợn, thịt bò,…
- Cá các loại: Cá nước ngọt, cá nước lợ, nước mặn, tôm đồng, cua đồng, …
- Hải sản các loại: Tôm, cá, cua, ngêu, sò, ốc,…
- Trứng các loại: Trứng gà, trứng vịt, trứng cá, trứng ngan, trứng cút,…
- Các loại rau: Rau muống, cải xanh, dưa chuột, cải trắng, rau đay, mồng tơi, …
- Các loại dầu ăn: Dầu oliu, dầu lạc, dầu thực vật
- Các loại rau gia vị: Tỏi, gừng, nghệ, tiêu, ớt, thìa là, rau mùi, húng quế, bạc hà,…
- Nước: Nước lọc, nước tinh khiết, các loại sữa không đường, rượu vang, trà không đường.
Ngoài ra, khi ăn kiêng giai đoạn đầu, bạn có thể bổ sung một lượng tinh bột và đường ở mức độ thấp để cơ thể không bị sốc đột ngột và không bị mệt mỏi. Hãy nhớ, chỉ bổ sung với một lượng rất nhỏ để tăng hiệu quả giảm cân nhé. Không ngừng lắng nghe các phản ứng của cơ thể để điều chỉnh một cách hợp lý nhất.
Chế độ ăn chi tiết
Bạn đang bắt đầu thực hành chế độ ăn low carb để giảm cân và chưa biết nên ăn như thế nào cho hợp lý? Đừng lo, dưới đây sẽ là chế độ ăn chi tiết trong 1 tuần mà chúng tôi đã xây dựng để bạn tham khảo và áp dụng.
Thứ 2:
- Bữa sáng với: Trứng chiên và rau xanh
- Bữa trưa: Thịt cùng rau xanh và một hộp sữa chua không đường cùng một chút hạnh nhân
- Bữa tối: Thịt xay pho mát ăn kèm với rau xanh và sốt
Thứ 3:
- Bữa sáng: Thịt xông khói, trứng cùng rau xanh
- Bữa trưa: Bánh mì kẹp chả, rau mùi, dưa chuột và sốt
- Bữa tối: Cá hồi ăn cùng quả bơ và rau xanh
Món ăn từ cá hồi
Thứ 4:
- Bữa sáng: Trứng ốp lết ăn kèm nhiều loại rau xanh xào
- Bữa trưa: Hạnh nhân cùng sinh tố dừa, bột protein
- Bữa tối: Bít tết thịt ăn cùng rau xanh
Thứ 5:
- Bữa sáng: Salad bơ, trứng, rau xanh
- Bữa trưa: Thịt gà nướng ăn kèm cùng rau
- Bữa tối: Gỏi tôm có trộn dầu oliu
Thứ 6:
- Bữa sáng: Thịt lợn xông khói ăn kèm rau xanh
- Bữa trưa: Ức ngan chiên ăn kèm rau thơm và rau xanh
- Bữa tối: Sườn lợn ăn kèm rau
Thứ 7:
- Bữa sáng: Trứng và rau xanh nhiều loại
- Bữa trưa: Hạt hạnh nhân hoặc óc chó ăn cùng sữa chua và việt quất
- Bữa tối: Thịt viên chiên kèm rau xanh
Chủ nhật:
- Bữa sáng: Thịt xông khói, trứng, rau xanh
- Bữa trưa: Cánh gà chiên/ nướng ăn kèm rau xanh
- Bữa tối: Salad hải sản
Thực đơn trên mang tính chất tham khảo, bạn có thể lựa chọn các loại thịt và cách chế biến sao cho lạ miệng để có bữa ăn ngon miệng.
Món ăn giàu protein
Kết luận
Qua bài viết ăn kiêng low carb ở trên, FITI mong muốn giới thiệu tới bạn đọc một chế độ ăn healthy để giảm cân. Để đảm bảo hiệu quả của phương pháp này, bạn cần tuân thủ theo đúng nguyên tắc của chế độ. Ngoài ra bạn nên kết hợp với chế độ luyện tập gym hoặc yoga để nâng cao hiệu quả giảm cân. Khi có được cân nặng kiểm soát được, bạn nên từ từ ăn trở lại chế độ ăn có tinh bột, đường. Đồng thời tăng cường luyện tập để có được vóc dáng thon gọn và gợi cảm như mong muốn. Chúc bạn thành công!
Xem thêm: Ăn kiêng bằng trứng để giảm cân thế nào là hiệu quả
Xem thêm: Ăn kiêng GM là gì? Phương pháp và thực đơn phù hợp
Tôi luôn quan niệm rằng “Sức khỏe tốt và trí tuệ minh mẫn là hai điều hạnh phúc nhất của cuộc đời. – Publilius Syrus“. Chính vì thế mà Trang luôn cố gắng nổ lực để tập luyện, ăn uống một cách Healthy để giữ cho mình một sức khỏe tốt, một thân hình đẹp và một tinh thần thoải mái.
