Kẹo lạc là một trong những thức ăn vặt phổ biến và được nhiều người yêu thích. Không chỉ mang vị ngọt đậm đà và hương thơm ngào ngạt, vị béo của lạc còn kích thích vị giác người ăn. Tuy nhiên, liệu đây có nên là món ăn được sử dụng hằng ngày? Thông tin kẹo lạc bao nhiêu calo giúp giải đáp thắc mắc trên. Cùng với đó, FITI giới thiệu công thức làm kẹo lạc chuẩn vị, ăn là mê ngay.
Mục lục
Kẹo lạc – thanh kẹo ngọt ngào tuổi thơ
Kẹo lạc hay còn gọi là kẹo đậu phộng, kẹo cu đơ, là món kẹo dân dã nhưng mang hương vị đặc trưng của vùng quê Việt Nam. Vượt xa ý nghĩa là món ăn vặt tuổi thơ, kẹo lạc dần trở thành lựa chọn hàng đầu để làm quà tặng cho gia đình, bạn bè mỗi khi ghé đến các tỉnh miền Trung.
Đây là sự kết hợp của vị ngọt ngào của đường, cái thơm béo giòn tan của lạc (đậu phộng). Thưởng thức kẹo lạc cùng ly trà thơm nóng là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày đông mà bạn nên thử.
Các thành phần trong thanh kẹo lạc
Kẹo lạc là sự kết hợp của các nguyên liệu chính như: lạc (đậu phộng), đường, mè… Tùy vào cách chế biến, nhiều cùng còn có thêm bánh đa (bánh tráng) để làm phần đáy của kẹo, tăng thêm độ giòn thơm của miếng kẹo. Kẹo lạc bao nhiêu calo được trả lời dựa trên hàm lượng dưỡng chất có trong món kẹo này từ những nguyên liệu vừa nêu như sau:
- Lạc (đậu phộng): Là loại hạt giàu chất béo, giàu đạm và chất xơ. Dầu từ đậu phộng hay các món ăn từ đậu phộng không có những tác động xấu đến sức khỏe, ngăn ngừa được các chứng bệnh về tim mạch, đường huyết…
- Đường: Đường giàu chất xơ, cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Hơn thế, các khoáng chất và vitamin cũng được đánh giá là có hàm lượng cao trong thành phần có trong đường mía.
- Mè: Đây là loại hạt giàu magie, khoáng chất và Vitamin E. Hạt mè có tác dụng trong việc giảm huyết áp.
Giải đáp: Kẹo lạc bao nhiêu calo?
Một chế độ ăn hợp lý, khoa học góp phần bảo vệ sức khỏe, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể khỏe mạnh. Đồng thời, chế độ ăn lại càng trở thành mối quan tâm hàng đầu của những ai đang trong quá trình giảm cân, duy trì vóc dáng cân đối.
Điều này khiến câu hỏi kẹo lạc bao nhiêu calo trở thành vấn đề cần được giải đáp chính xác. Bởi lẽ, khi nhìn vào nguyên liệu chính tạo nên món ăn, nhiều người lo ngại rằng những thực phẩm có vị ngọt cao sẽ có nhiều calo, dễ gây béo phì. Vậy 1 cái kẹo lạc bao nhiêu calo. Dễ thấy những món ăn làm từ đường, đặc biệt là các loại kẹo sẽ có hàm lượng calo khá cao. Con số đối với kẹo lạc (kẹo đậu phộng) là 486 calo.
Ăn kẹo lạc có gây tăng cân, béo phì không?
Là một thức ăn vặt chứa nhiều calo, điều này cho thấy đây sẽ là nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể hoạt động. Đồng thời, khi xét về hàm lượng dinh dưỡng của kẹo lạc, người ta nhận thấy được rất nhiều loại dưỡng chất từ các nguyên liệu như: lạc, đường, mè, bánh tráng… Mỗi thành phần đều chứa một lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Theo đó, thành phần phần dinh dưỡng trong kẹo có thể kể đến như: lipit, protein, chất xơ, Carb. Ngoài ra, trong kẹo lạc còn chứa rất nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: canxi, kali, natri, sắt và các nhóm Vitamin. Như vậy, hiểu rõ kẹo đậu phộng bao nhiêu calo để có cách ăn khoa học, không ăn quá nhiều sẽ cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Ngược lại, đây sẽ trở thành một trong những nguyên nhân gây tăng cân.
Kẹo lạc đối với sức khỏe: tốt hay không?
Ăn kẹo đậu phộng có béo không? hay ăn kẹo đậu phộng có tốt không luôn trở thành thông tin được tìm kiếm nhiều hiện nay. Trên thực tế, ăn kẹo lạc có tốt không là vấn đề không thể có được câu trả lời chính xác hoàn toàn. Bởi lẽ, điều này còn phụ thuộc khá nhiều vào cách ăn, số lượng ăn cùng chế độ ăn uống, tập luyện hằng ngày của mỗi người.
Lợi ích đối với sức khỏe
Đối với cách ăn khoa học, kẹo lạc sẽ là nguồn cung calo dồi dào, giúp bạn có đủ năng lượng cho một ngày hoạt động. Kết hợp với lượng tinh bột và protein có trong các thành phần tạo nên kẹo lạc sẽ giúp tái tạo năng lượng nhanh chóng, bạn có cảm giác no lâu hơn. Theo nhiều nghiên cứu thì thành phần Vitamin E của kẹo lạc có hiệu quả khá tốt trong việc ngăn ngừa lão hóa.
Tác hại có thể xuất hiện khi ăn kẹo lạc
Ăn kẹo lạc sẽ có ảnh hưởng đến sức khỏe nếu như ăn liên tục và ăn với lượng nhiều trong ngày. Đặc biệt là sự ảnh hưởng đến cân nặng và vóc dáng. Đây cũng chính là lý do tại sao mỗi chúng ta nên biết kẹo lạc bao nhiêu calo.
Đây cũng không là dạng đồ ăn vặt phù hợp cho các đối tượng có vấn đề về đường huyết, huyết áp, béo phì…. Lượng đường trong kẹo sẽ khiến tình trạng bệnh trở nên khó kiểm soát hơn. Đặc biệt, người đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân, béo phì thì đây cũng không phải là món ăn phù hợp.
Ăn kẹo lạc thế nào để không bị tăng cân?
Kẹo lạc có vị ngọt thanh, được mọi người ở nhiều lứa tuổi yêu thích, không chỉ riêng các bạn nhỏ. Hơn vị, hương thơm bùi của đậu phộng, vừng và độ giòn tan trong miệng khi ăn lại càng khiến loại kẹo này trở nên hấp dẫn và kích thích vị giác hơn. Điều này khiến cho nhiều chị em không khỏi quan ngại bởi rất thích ăn kẹo lạc nhưng lại sợ tăng cân, mất đi vóc dáng.
Phương pháp giảm cân không cần ăn kiêng khi ăn kẹo lạc
Hiểu rõ được kẹo lạc bao nhiêu calo giúp người tiêu dùng có cách sử dụng thực phẩm hợp lý và khoa học hơn. Đặc biệt là đối với những ai quan tâm đến vấn đề cân nặng khi đây không chỉ là yếu tố làm ảnh hưởng đến diện mạo, thẩm mỹ mà còn cả sức khỏe. Vậy làm cách nào để chúng ta vẫn có thể ăn kẹo lạc nhưng vẫn không cần ăn kiêng giảm cân.
Thực tế, tuy kẹo lạc có hàm lượng calo khá cao nhưng hoàn toàn không thể gây tăng cân ngay tức thì. Việc gây béo phì khi ăn đồ ngọt là bởi lượng calo mà cơ thể hấp thụ từ loại thức ăn đó thấp hơn lượng calo mà cơ thể tiêu thụ.
Vì vậy, lời khuyên cho những ai quan tâm đến vấn đề này là không nên ăn quá nhiều kẹo lạc trong ngày và không ăn liên tục. Đồng thời, không chọn thời điểm cơ thể ít vận động để ăn. Thay vào đó, đã ăn kẹo lạc vào các buổi sáng, trưa thì hãy nên dành nhiều thời gian vào buổi tối cho việc luyện tập thể dục, thể thao hoặc chỉ đơn giản là đi bộ thư giãn.
Ngoài ra, khi ăn kẹo lạc thì hãy chủ động thay đổi chế độ ăn trong ngày, đảm bảo cắt giảm được lượng calo mà cơ thể nạp vào trong các bữa ăn còn lại. Có thể kết hợp ăn kẹo lạc và uống trà để tăng thêm hương vị cũng như có cảm giác nhanh no hơn, lúc đó bạn sẽ ăn ít kẹo hơn.
Hiện nay có nhiều chị em yêu thích việc tự chế biến kẹo lạc tại nhà để các thành viên trong gia đình cùng quây quần thưởng thức. Điều này là một lợi thế lớn khi bạn có thể kiểm soát được chất lượng nguyên liệu. Khi thực hiện, chị em có thể thay thế đường tinh luyện thành đường ăn kiêng, hương vị vẫn đảm bảo lại còn hạn chế tình trạng tăng cân, béo phì.
Công thức làm kẹo lạc vừng chuẩn nhất
Kẹo lạc vừng là hương vị kẹo lạc truyền thống bao đời với cách làm đơn giản nhưng không hề kém phần hấp dẫn. Kẹo lạc vừng sẽ có nguyên liệu chính là lạc, đường và vừng, trong đó, phần lạc sẽ được rang vàng, làm sạch vỏ để tăng thêm vị thơm bùi.
Tiếp đó là đun chảy đường, thêm đậu đã rang sên cho đến lúc đường keo lại, có thể đông cứng khi nguội là đạt. Dùng nước, cho một lượng đường nhỏ nếu sờ thấy kẹo dẻo, không tan trong nước là có thể cho thêm vừng trộn đều rồi dàn mỏng ra phản gỗ hoặc mâm.
Kẹo đậu phộng ở đâu ngon nhất?
Mỗi vùng miền sẽ có cách làm kẹo lạc riêng. Điều này đã tạo nên hương vị đặc trưng của từng vùng, đem đến sự đa dạng trong văn hóa ẩm thực Việt. Để bàn về hương vị kẹo ngon nhất, có lẽ sẽ cần phải tùy thuộc vào khẩu vị của từng thực khách.
Tuy nhiên, theo các đánh giá thì kẹo lạc Nam Định, Thái Bình, Nghệ An đã khẳng định được thương hiệu, được nhiều người yêu thích. Vì vậy nếu có dịp ghé đến, bạn có thể tự mình trải nghiệm, thưởng thức hương vị dân dã nhưng tuyệt vời này nhé!
- Đậu phộng bao nhiêu calo, ăn có bị tăng cân không?
- Bơ đậu phộng bao nhiêu calo? Ăn bơ đậu phộng giảm cân có tốt không?
Quy trình sản xuất dây chuyền sản phẩm kẹo lạc bằng đường
Trở thành loại kẹo ngon và hấp dẫn, hiện nay kẹo lạc được đưa vào sản xuất đại trà với quy mô lớn, được đầu tư về giao diện và thiết kế bao bì sản phẩm. Từ đó, quy trình sản xuất được chuyên môn hóa hơn, từng bước đều được thực hiện bởi hệ thống máy móc hiện đại với công thức kẹo đạt chuẩn. Quy trình sản xuất được thực hiện dây chuyền với các bước bao gồm: Đưa nguyên liệu – cán – làm mát – tạo hình và đóng gói – sàng rung làm mát cho ra thành phẩm.
Công thức làm kẹo socola nhân lạc
Một kiểu biến tấu khác dựa trên kẹo lạc truyền thống chính là kẹo socola nhân lạc, tạo nên sức hấp dẫn không chỉ đối với thực khách trong nước mà còn có thể xuất khẩu sang thị trường nước ngoài. Giờ đây, chị em cũng hoàn toàn có thể thử tài làm kẹo tặng gia đình và người thân chỉ với công thức đơn giản đến từ FITI.
Chuẩn bị nguyên liệu làm kẹo socola nhân lạc
Kẹo socola nhân lạc là sự kết hợp giữa lớp sôcôla vừa đắng nhẹ nhưng cũng có vị ngọt đậm đà. Cùng với đó là phần nhân bơ đậu phộng béo, thơm đặc trưng. Đặc biệt là thêm một lớp phủ bên ngoài có đậu phộng giúp viên kẹo thêm tròn vị và đẹp mắt hơn.
Chuẩn bị cho lớp vỏ socola
Nguyên liệu để làm lớp vỏ socola bao gồm: 300g socola chip đen, 2 muỗng dầu ô liu, 1 muỗng canh siro cây thùa, 1 muỗng cà phê muối. Khuôn hình chữ nhật nhỏ và giấy nến.
Chuẩn bị cho lớp nhân bơ đậu phộng
Nguyên liệu để làm nhân đậu phộng: ½ chén bơ đậu phộng, 1 muỗng canh bơ lạt, 1 muỗng cà phê siro, 1 muỗng cà phê vani, 1 muỗng canh đường đen, bánh quy.
Chuẩn bị cho lớp phủ bên ngoài
Nguyên liệu để làm lớp phủ bên ngoài bao gồm: 100g đậu phộng (lạc), 100g dừa tươi, ⅓ chén socola chip đen.
Các bước làm kẹo socola nhân lạc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Phần bơ để làm vỏ kẹo và nhân kẹo trước hết cần phải làm mềm bằng nhiệt độ phòng. Cùng với đó, phần dừa tươi sẽ nạo thành sợi nhỏ để dừa có thể dính vào vỏ kẹo được nhiều và đều hơn. Tiếp đến là sơ chế phần đậu phộng bằng cách rang đậu cho đến khi vàng và có mùi thơm. Làm sạch phần đậu phộng và giả nhỏ.
Bước 2: Các bước thực hiện làm thanh kẹo socola lạc
- Làm lớp vỏ kẹo socola: Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm socola chip đen, siro, dầu oliu, muối vào nồi, đun ở lửa nhỏ. Phần socola trên bếp cần phải được khuấy đều và liên tục cho đến khi socola tan chảy hoàn toàn.
- Làm phần nhân kẹo socola: Cho các nguyên liệu bao gồm: bơ đậu phộng, đường đen, bơ lạt, siro vào nồi và đun trên lửa nhỏ. Đun và đảo đều đến khi hỗn hợp đều mịn.
- Hoàn thành thanh kẹo socola: Trước hết cần chuẩn bị khuôn đựng kẹo đã lót giấy nến bên dưới, đổ ¾ lượng socola đã làm tan chảy vào khuôn thật đều. Xếp từng lớp nhân lên trên phần socola, lần lượt có: bánh quy, nhân bơ đậu phộng. Và lớp cuối cùng là phần socola còn lại. Kết thúc công đoạn làm kẹo bằng cách rắc socola chip, dừa tươi và đậu phộng lên trên cùng. Có thể kết hợp các loại nguyên liệu trên hoặc làm riêng từng loại đều được nhé!
Như vậy, qua bài viết này, nội dung kẹo lạc bao nhiêu calo đã phần nào được làm rõ. Đây là thông tin bổ ích, rất cần thiết để bạn có được một kế hoạch xây dựng thực đơn phù hợp, đặc biệt là đối với những ai quan tâm đến dinh dưỡng và chế độ ăn kiêng.
Tôi là Mạnh Di, cựu sinh viên trường Đại học Sư phạm Thể dục Thể thao TP.HCM với nhiều năm tập luyện và hoạt động trong lĩnh vực Gym, Fitness,.. Hiện tại, tôi đang là Personal Trainer và chia sẻ thông tin về Gym, Fitness đến cộng đồng. Sứ mệnh của tôi là giúp đỡ mọi người có sức khỏe tốt và sống khỏe mạnh và hạnh phúc hơn thông qua tập luyện thể dục thể thao. Vì vậy, tôi không ngừng tìm hiểu nâng cao kiến thức bản thân về thể hình, Gym và dinh dưỡng dành cho người tập thể hình. Cuối cùng, tôi được cộng đồng tín nhiệm và tin tưởng trong việc tư vấn về Lịch tập gym, các bài tập chuyên sâu cũng như chế độ dinh dưỡng để mang lại giá trị sức khỏe cho mọi người, tôi đã có nhiều bài viết chuyên sâu về chủ đề Gym, Fitness tại Fiti.vn để giúp mọi người có kiến thức về Gym, Fitness và Lifestyle.
