Gà ủ muối là một món ăn quen thuộc trong thực đơn của nhiều gia đình nhờ hương vị đậm đà, thơm ngon và cách chế biến đơn giản. Tuy nhiên, đối với những ai đang quan tâm đến cân nặng hoặc chế độ ăn uống lành mạnh, câu hỏi “Gà ủ muối bao nhiêu calo?” và “Ăn gà ủ muối có béo không?” lại trở thành mối bận tâm hàng đầu. Bài viết dưới đây FITI sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc về giá trị dinh dưỡng của món ăn này và đưa ra lời khuyên hợp lý trong việc sử dụng gà ủ muối một cách khoa học.
Mục lục
Ăn gà ủ muối có tốt không?
Gà ủ muối là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Với nguồn protein dồi dào từ thịt gà, món ăn này có thể hỗ trợ xây dựng cơ bắp, tăng cường sức đề kháng và duy trì năng lượng cho cơ thể.
Đặc biệt, nhờ phương pháp chế biến không dùng dầu mỡ, gà ủ muối giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt và hạn chế lượng chất béo không cần thiết.
Tuy nhiên, món ăn này cũng tiềm ẩn một số rủi ro nếu tiêu thụ quá mức. Lượng muối cao trong quá trình ủ có thể gây ảnh hưởng không tốt đến huyết áp và thận, đặc biệt với những người có bệnh lý nền.
Ngoài ra, nếu ăn quá nhiều, nhất là phần da và đùi gà, có thể dẫn đến thừa calo và tăng cân. Vì vậy, ăn gà ủ muối vẫn có lợi cho sức khỏe nếu dùng đúng cách, hợp lý và kết hợp với chế độ dinh dưỡng cân bằng.
Giải đáp gà ủ muối bao nhiêu calo?
Gà ủ muối bao nhiêu calo và ăn gà ủ muối có béo không? Đây là câu hỏi của những ai ăn kiêng nhưng lại đam mê món ăn này. Cùng FITI tìm câu trả lời ngay sau đây.
100gr gà ủ muối bao nhiêu calo?
Trung bình, 100 gram gà ủ muối chứa khoảng 180–200 calo.
Tuy nhiên, lượng calo cụ thể có thể dao động tùy vào phần thịt gà được sử dụng và cách chế biến:
-
Ức gà ủ muối (không da): khoảng 150–160 calo/100g
-
Đùi hoặc cánh gà ủ muối (có da): khoảng 200–220 calo/100g
Ngoài calo, gà ủ muối còn cung cấp nhiều protein (khoảng 20–25g/100g), một ít chất béo và hầu như không có tinh bột. Đây là món ăn phù hợp với chế độ ăn kiêng nếu chọn phần thịt nạc, ăn không kèm da và điều chỉnh khẩu phần hợp lý.
1 con gà ủ muối bao nhiêu calo?
Lượng calo trong một con gà ủ muối phụ thuộc vào trọng lượng và phần thịt được sử dụng. Trung bình, một con gà nặng khoảng 1,2 đến 1,5 kg cả xương và da sẽ cho ra khoảng 800 đến 1.000 gram thịt sau khi chế biến. Với hàm lượng calo dao động từ 180 đến 200 calo trên 100 gram, một con gà ủ muối hoàn chỉnh có thể chứa từ 1500 đến 2000 calo. Đây là con số khá lớn nếu bạn ăn nguyên con, đặc biệt với người đang kiểm soát cân nặng hoặc ăn kiêng.
Như vậy, nửa con gà ủ muối chứa trung bình khoảng 750 – 1000 calo. Nếu bạn đang ăn kiêng hoặc kiểm soát calo, nên chia nhỏ khẩu phần, ưu tiên thịt nạc không da và kết hợp với rau xanh để cân bằng dinh dưỡng.
Chân gà ủ muối có bao nhiêu calo?
Chân gà ủ muối là món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhờ hương vị giòn dai, mặn ngọt đặc trưng. Tuy nhiên, về mặt dinh dưỡng, lượng calo trong chân gà ủ muối không quá cao, nhưng cũng không thể coi là “không béo”.
1 chiếc chân gà ủ muối chứa khoảng 40–60 calo, và nếu ăn nhiều cùng lúc, lượng calo có thể tăng đáng kể. Món này có thể ăn vui miệng nhưng nên dùng với số lượng vừa phải, đặc biệt nếu bạn đang ăn kiêng hoặc có vấn đề về huyết áp, tim mạch.
Ăn gà ủ muối có béo (mập) hay không?
Ngoài câu hỏi 1 con gà ủ muối bao nhiêu calo thì ăn gà ủ muối có mập không cũng là thắc mắc của nhiều chị em. Món gà ủ muối dễ ăn nhưng lại chứa nhiều gia vị để kích thích vị khác. Do đó mà hàm lượng calo có trong gà ủ muối khá cao. Vì vậy nếu như ăn quá nhiều cũng sẽ gây dư thừa calo và gây tăng cân.
Bên cạnh đó, chất béo thường tích tụ ở da gà vì vậy khi ăn nhiều sẽ không tốt cho cơ thể. Mỗi ngày chúng ta cần bổ sung cho cơ thể khoảng 667 calo cho mỗi bữa ăn. Nếu kết hợp ăn gà ủ muối cùng các thực phẩm hàng ngày khác thì calo trong một bữa của bạn rất có thể sẽ vượt quá con số 667.
Do vậy, nếu ăn gà ủ muối cùng một chế độ ăn uống lành mạnh thì sẽ không gây béo. Và ngược lại, nếu bạn ăn quá nhiều cùng những thức ăn chứa nhiều dầu mỡ thì khả năng béo là rất cao.
Cách làm gà ủ muối và gà ủ muối hoa tiêu cực đơn giản tại nhà
Những con gà ủ muối bán sẵn trên thị trường hiện nay có thể dễ dàng tìm kiếm. Đặc biệt, gà ủ muối cũng đa dạng chủng loại, nguồn gốc, thương hiệu. Tuy nhiên, do được chế biến sẵn nên thành phần, hàm lượng calo hay nguồn gốc sản phẩm khó được đảm bảo.
Muốn ăn gà ủ muối không béo hay tăng cân, cách tốt nhất là nên tự chế biến tại nhà. Vừa đảm bảo an toàn vệ sinh lại có thể kiểm soát calo trong việc lúc chế biến bằng cách gia giảm gia vị, phụ gia đi kèm.
Gà ủ muối
Cách làm gà ủ muối rất đơn giản chỉ vài bước nên ai cũng có thể làm được tại nhà!
Nguyên liệu
- Gà ta 1 con (khoảng 1.5kg)
- Gừng 2 nhánh
- Lá chanh 10 lá
- Sả 6 nhánh
- Ớt 3 quả
- Hành tây 1 củ
- Bột nghệ 1 thìa cà phê
- Hành tím 4 củ
- Tiêu hạt 1 thìa canh
- Muối hạt 1 kg
- Gia vị
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch lá chanh và lau khô. Gừng sơ chế gọt vỏ và thái lát mỏng. Sau đó, cắt bỏ rễ sả, rửa sạch và lau khô.
- Bỏ cuống ớt và sau đó rửa sạch. Bóc vỏ hành tây và cắt đôi, một nửa để nguyên và một nửa bạn thái nhỏ. Hành tím để nguyên củ.
- Cho 2 thìa hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa tiêu, 1 thìa cà phê bột nghệ sau đó trộn đều để thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị và ướp gà
- Để tiết kiệm thời gian chế biến, có thể nhờ người bán làm sạch gà khi mua. Khi về, bạn chỉ cần xát một ít muối lên khắp mình gà trong 3 phút để loại bỏ hết chất bẩn, sau đó bạn rửa lại bằng nước sạch và lau khô.
- Ướp gà vào nước sốt, dùng tay xoa cho gà tan hết gia vị. Sau đó nhồi thịt gà cùng 1/2 củ hành tây, 1 củ gừng, 4 củ hành tím, 5 quả chanh, 2 củ sả rồi để thấm gia vị khoảng 30 phút.
Bước 3: Ủ gà
- Trải đều lá chuối dưới đáy nồi cùng 1 kg muối vào rải đều.
- Đặt 4 củ sả, 5 lá chanh, một nửa củ hành tây và 1 củ gừng lên bề mặt muối, đặt gà lên trên, bạn đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong vòng 45 phút cho đến khi gà chín mềm.
Bước 4: Làm muối chấm
Thêm 2 muỗng canh muối, 1 thìa canh tiêu, 3 trái ớt sừng, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi tán nhuyễn để làm hỗn hợp muối tiêu nhé!
Bước 5: Thành phẩm
Món gà ủ muối đã chín thì bạn lấy ra khỏi nồi. Món gà này đặc biệt thơm và màu sắc rất bắt mắt, hấp dẫn, đảm bảo là gia đình bạn sẽ thích mê!
Gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon
Cách làm gà ủ muối hoa tiêu đơn giản tại nhà sẽ được FITI bật mí ngay sau đây.
Nguyên liệu
- Gà 1 kg (1 con)
- Sả 40g
- Rau răm 20g
- Lá chanh 10g
- Gừng 10g
- Hành tím 20g
- Ớt băm 5g
- Nước cốt nghệ 2 thìa canh
- Nước mắm 1 thìa canh
- Muối hạt 1 kg
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn mua gà đã làm sẵn ở chợ hay siêu thị, rửa qua nước sạch, xát muối cho khử mùi tanh sau đó rửa lại nước và để ráo toàn bộ gà.
- Cắt sả thành từng khúc dài khoảng 4-5cm, băm nhỏ một phần để được khoảng 10gr sả băm nhỏ.
- Hành tím, ớt thái nhỏ. Gọt vỏ và cắt lát gừng. Rau răm, lá chanh bạn nhặt bỏ lá úa sau đó rửa sạch.
Bước 2: Trộn nước sốt ướp gà muối hoa tiêu
- Lần lượt cho vào tô gồm: 10gr sả băm nhỏ, 10gr hành tím băm nhỏ, 5gr tiêu băm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cafe muối và 1/2 thìa cafe tiêu xay, sau đó trộn đều. .
- Sau đó bạn ướp hỗn hợp gia vị này lên trên toàn bộ con gà (trước đó), để ngấm gia vị khoảng 30 phút.
Bước 3: Ủ gà với muối
- Đặt nồi lên lửa, bạn rải đều dưới đáy nồi 1kg muối, sau đó cho sả, lá chanh, rau răm cắt khúc vào rồi cho gà (đã ướp) vào nồi.
- Tiếp theo, xếp hành tím và gừng đã thái lát lên trên gà, rồi dùng giấy bạc đậy kín chảo, đậy kín nắp rồi sau đó bếp nhỏ lửa để ủ gà trong vòng 20 – 30 phút. Bạn sẽ nghe thấy tiếng muối “tách, tách” trong nồi khi gà đã ủ gần xong.
Bước 4: Thành phẩm
Món gà ủ muối hoa tiêu với lớp da vàng bóng, rất hấp dẫn. Thịt gà vẫn giữ được độ ngọt, dai và vị lá chanh, gừng thơm lừng.
Cách ăn gà ủ muối không béo
Món gà ủ muối hiện nay xuất hiện phổ biến trên thị trường từ nhiều nhà sản xuất khác nhau với giá thành tương đối rẻ. Vì vậy, khi mua gà ủ muối được chế biến sẵn bạn cần lưu ý lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn.
Mặc dù bạn đã có câu trả lời cho gà ủ muối bao nhiêu calo. Nhưng bạn nên lưu ý chỉ nên ăn gà ủ muối 1 lần/tuần. Không nên ăn quá thường xuyên để hạn chế lượng calo nạp vào. Khi chế biến, không nên cho thêm dầu hay bơ tránh gây tăng cân nhé!
Lưu ý quan trọng khi ăn gà ủ muối hoa tiêu để không lo tăng cân
Khi biết được 1 con gà ủ muối bao nhiêu calo thì không ít người lo lắng về việc ăn quá nhiều gà gây tăng cân hay béo phì. Hiểu được nỗi lo này nên FITI sẽ đưa ra những lưu ý quan trọng khi ăn gà ủ muối không tăng cân:
- Để ăn gà ủ muối không tăng cân thì bạn nên ưu tiên ăn ức gà. Bởi vì ức gà chứa ít chất béo mà lại giàu protein phù hợp với ai đang muốn giảm cân.
- Không nên ăn gà ủ muối buổi tối, đặc biệt là sau 7h tối. Bởi vì sẽ khiến cho cơ thể không tiêu hoá được thức ăn, gây nên tình trạng dư thừa calo.
- Ăn gà ủ muối với lượng vừa đủ. Chỉ nên ăn từ 1-2 bữa ăn trong 1 tuần.
- Kết hợp cùng chế độ ăn uống lành mạnh cũng như tập luyện thể thao thường xuyên.
Gà ủ muối bao nhiêu calo và ăn gà ủ muối có béo không còn phụ thuộc vào khẩu phần ăn của mỗi người trong một ngày. Vì vậy, bạn chính là người làm chủ trong công cuộc giảm cân với món ăn này. Hy vọng bài viết này của FITI sẽ có ích cho bạn trong việc lựa chọn thực phẩm để giảm cân.
Tôi là Mạnh Di, cựu sinh viên trường Đại học Sư phạm Thể dục Thể thao TP.HCM với nhiều năm tập luyện và hoạt động trong lĩnh vực Gym, Fitness,.. Hiện tại, tôi đang là Personal Trainer và chia sẻ thông tin về Gym, Fitness đến cộng đồng. Sứ mệnh của tôi là giúp đỡ mọi người có sức khỏe tốt và sống khỏe mạnh và hạnh phúc hơn thông qua tập luyện thể dục thể thao. Vì vậy, tôi không ngừng tìm hiểu nâng cao kiến thức bản thân về thể hình, Gym và dinh dưỡng dành cho người tập thể hình. Cuối cùng, tôi được cộng đồng tín nhiệm và tin tưởng trong việc tư vấn về Lịch tập gym, các bài tập chuyên sâu cũng như chế độ dinh dưỡng để mang lại giá trị sức khỏe cho mọi người, tôi đã có nhiều bài viết chuyên sâu về chủ đề Gym, Fitness tại Fiti.vn để giúp mọi người có kiến thức về Gym, Fitness và Lifestyle.
