Bún là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và tính đa dạng trong cách chế biến. Tuy nhiên, nhiều người lo ngại về việc ăn bún có béo không. Bài viết này, FITI sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về bún, giá trị dinh dưỡng và cách ăn bún sao cho không ảnh hưởng đến cân nặng.
Mục lục
Tìm hiểu xem bún làm từ gì?
Trước khi trả lời câu hỏi “ăn bún có béo không”, hãy cùng tìm hiểu về bún và lý do tại sao nó lại được nhiều người yêu thích.
Bún là một món ăn quen thuộc và là một phần văn hóa ẩm thực đặc trưng của Việt Nam. Bún có thể được ăn vào bất kỳ bữa nào trong ngày, từ bữa chính đến bữa phụ. Ngoài ra, bún còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon mang đậm bản sắc của từng vùng miền. Chẳng hạn, miền Trung nổi tiếng với bún bò Huế, trong khi miền Nam có bún mắm, bún cua, bún cá…
Bún được làm từ bột gạo, thường là gạo tẻ hoặc gạo lứt. Sợi bún có thể có màu trắng đục hoặc trắng trong, và có thể ở dạng sợi to, nhỏ, lá, hay rối. Bún được chia thành hai loại chính: bún tươi và bún khô.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bún chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như tinh bột, protein, canxi, chất xơ, photpho, và nước. Những thành phần này giúp bún trở thành một thực phẩm phổ biến và yêu thích trong nhiều bữa ăn của người Việt.
Trong 100g bún bao nhiêu calo?
Khi đang trong chế độ giảm cân, giảm mỡ hay tăng cân, việc kiểm soát lượng calo trong thực phẩm rất quan trọng.
Theo ước tính, trong 100g bún tươi chứa 110 calo. Đây là mức calo khá thấp, do đó bạn có thể dùng bún thay thế cơm để giảm cân. 100g bún còn ít calo hơn so với 1 bát cơm trắng, vốn chứa khoảng 130 calo. Ngoài ra, ăn bún cũng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
Vậy 1 tô bún mắm bao nhiêu calo? Một tô bún mắm có khoảng 480 calo. Lượng calo này có thể thay đổi tùy thuộc vào thành phần nguyên liệu sử dụng. Trung bình, một tô bún mắm cỡ vừa, bao gồm mắm, bún, hải sản và rau, cung cấp khoảng 480 calo cho cơ thể.
Vậy việc ăn bún có béo không thì còn tùy thuộc vào lượng calo trong từng loại bún. Nếu bạn muốn giảm cân thì nên xác định lượng calo nạp vào và lượng calo tiêu thụ để dễ dàng tính toán và lên thực đơn giảm cân chi tiết.
Giải đáp – Ăn bún có béo không?
Theo Viện dinh dưỡng của Bộ Y tế Việt Nam, ăn bún sẽ không gây béo nếu ăn đúng cách. Trong 100g bún tươi có khoảng 110 calo, thấp hơn nhiều so với 100g gạo trắng chứa 242 calo. Điều này cho thấy bún có thể là lựa chọn tốt cho việc giảm cân nếu ăn đúng cách.
Với lượng calo thấp, bạn có thể thêm bún vào thực đơn hàng ngày hoặc thay cơm mà không lo tăng cân. Tuy nhiên, nên kết hợp bún với các thực phẩm ít calo khác như rau củ quả, thịt nạc để đảm bảo dinh dưỡng.
Tránh các món bún có hàm lượng calo cao như bún bò Huế (622 calo), bún đậu mắm tôm (550 calo), bún ốc (531 calo). Mặc dù bún ít calo, nhưng ăn quá nhiều bún liên tục có thể gây rối loạn tiêu hóa. Do đó, nên ăn bún với tần suất hợp lý để tránh tác dụng không mong muốn.
Cách chế biến thực đơn giảm cân từ bún
Nếu bạn yêu thích bún nhưng vẫn muốn duy trì hoặc giảm cân, dưới đây là một số gợi ý cho thực đơn giảm cân từ bún:
- Bún tươi kết hợp với rau sống: Chọn các loại rau sống như xà lách, giá đỗ, dưa leo để ăn kèm với bún. Điều này giúp giảm lượng calo và cung cấp nhiều chất xơ, giúp no lâu và hỗ trợ tiêu hóa.
- Bún gạo lứt: Bún làm từ gạo lứt có hàm lượng chất xơ cao hơn, giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn.
- Bún thịt nạc, hải sản: Chọn các loại thịt nạc như thịt gà, thịt bò, hải sản ít béo để ăn kèm bún, giảm lượng calo từ chất béo động vật.
- Hạn chế gia vị, dầu mỡ: Khi nấu bún, hạn chế sử dụng nhiều dầu mỡ và gia vị có hàm lượng calo cao như đường, muối.
Khi áp dụng đầy đủ những cách chế biến trên, bạn không còn phải lo đến việc ăn bún có béo không.
Những đối tượng nên kiêng ăn bún thường xuyên
Những đối tượng không nên ăn bún thường xuyên được các chuyên gia khuyến cáo dưới đây:
- Người bị đau dạ dày hoặc các bệnh lý về đại tràng: Những người này nên tránh bún để không làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
- Trẻ nhỏ: Hệ miễn dịch và tiêu hóa của trẻ nhỏ chưa phát triển hoàn thiện, nên hạn chế ăn bún.
- Người có sức khỏe suy nhược: Những người mới ốm dậy, đang đau ốm, sốt hoặc có sức đề kháng yếu nên tránh bún để không làm cơ thể thêm mệt mỏi.
- Phụ nữ mang thai và sau sinh trong 3 tháng đầu: Những người này nên cẩn thận với các chất phụ gia trong bún để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé.
Những lưu ý khi ăn bún để không lo béo
Bạn đã biết câu trả lời cho việc ăn bún có béo không, sau đây là những lưu ý để ăn bún không gây tăng cân, mất kiểm soát:
- Thời điểm tốt nhất để ăn bún là vào buổi sáng hoặc các bữa phụ trong ngày. Bún là món ăn nhẹ, dễ tiêu hóa và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
- Kết hợp bún với salad, giá đỗ, cải, tía tô, rau thơm để giảm cảm giác đói và duy trì cảm giác no lâu hơn.Tránh sử dụng nhiều dầu mỡ, nước tương, nước sốt và đường trong món bún. Chọn nguồn protein từ gà, cá để hỗ trợ quá trình giảm cân.
- Ăn chậm, nhai kỹ giúp cơ thể cảm nhận no nhanh hơn và kiểm soát lượng thức ăn, tránh ăn quá mức gây tăng cân.
Lời kết
Việc ăn bún có béo không còn phụ thuộc vào cách ăn thời điểm ăn. Bún chứa ít calo hơn so với cơm, nên có thể là lựa chọn tốt trong chế độ giảm cân. Hãy kết hợp bún với thực phẩm giàu chất xơ và protein, hạn chế chất béo và ăn chậm, nhai kỹ. Đặc biệt, tránh ăn bún vào buổi tối để không tích tụ năng lượng dư thừa. Với những lưu ý này, FITI tin rằng bạn có thể thưởng thức bún mà không lo tăng cân.
Xem thêm:
Tôi là Mạnh Di, cựu sinh viên trường Đại học Sư phạm Thể dục Thể thao TP.HCM với nhiều năm tập luyện và hoạt động trong lĩnh vực Gym, Fitness,.. Hiện tại, tôi đang là Personal Trainer và chia sẻ thông tin về Gym, Fitness đến cộng đồng. Sứ mệnh của tôi là giúp đỡ mọi người có sức khỏe tốt và sống khỏe mạnh và hạnh phúc hơn thông qua tập luyện thể dục thể thao. Vì vậy, tôi không ngừng tìm hiểu nâng cao kiến thức bản thân về thể hình, Gym và dinh dưỡng dành cho người tập thể hình. Cuối cùng, tôi được cộng đồng tín nhiệm và tin tưởng trong việc tư vấn về Lịch tập gym, các bài tập chuyên sâu cũng như chế độ dinh dưỡng để mang lại giá trị sức khỏe cho mọi người, tôi đã có nhiều bài viết chuyên sâu về chủ đề Gym, Fitness tại Fiti.vn để giúp mọi người có kiến thức về Gym, Fitness và Lifestyle.
